«Я больше не буду тратить деньги на плохую пиццу» — такими словами американский журналист подвёл итог своего гастрономического эксперимента. Ему понадобилось восемь лет, полтысячи кусочков пиццы и больше тысячи долларов из собственного бюджета, чтобы найти самую вкусную пиццу в Нью-Йорке. Его простой, но уникальный гастрономический опыт поможет другим сориентироваться в выборе лучшей пиццы жителям города и его гостям.
Как найти самую вкусную пиццу в городе? Кто-то ориентируется по советам знакомых, другие опираются на отзывы в интернете. Американский журналист Лиам Куигли решил выйти за пределы тривиальных поисков, масштабировать свои гастрономические впечатления и составить настоящую карту хорошей пиццы в Нью-Йорке.
В 2014 году он начал свой небольшой проект NYC Slice, который вёл в Instagram* и Twitter*. Он задался чёткой целью найти самую вкусную пиццу в Нью-Йорке, опираясь только на свой опыт, чтобы составить карту мест, где можно попробовать по-настоящему вкусную и качественную пиццу.
В течение восьми лет он посещал различные пиццерии по всем районам Нью-Йорка, покупал пиццу, затем отчитывался на сайте и в социальных сетях. Он выкладывал фотографию пиццы и делал подпись из цены и местонахождения ресторана. Он возвращался в пиццерии не по одному разу, чтобы иметь возможность сравнить, изменилось ли что-то с предыдущих визитов.
Важный момент: он покупал не разные пиццы, а обычную пиццу типа «Маргарита», которая считается базовой и самой простой. Также иногда брал более острую пиццу пепперони с колбасками. Именно отсутствие сложных и сытных начинок, которые свойственны, например, римской пицце, позволяет судить о качестве теста, сыра и соуса.
За восемь лет он съел 464 кусочка в разных пиццериях Нью-Йорка, а в январе 2023 года наконец составил список из 13 лучших мест. Из всего списка примерно половина расположены в районе Куинс, а совсем не на дорогом Манхэттене, где он вырос. На первое место Лиам поместил пиццерию Margherita Pizza на Ямайка-авеню. Эта скромная и внешне малопримечательная пиццерия работает с 1966 года!
По словам Лиама, ему случалось пробовать как шедевральные пиццы, которые напоминают те, что он ел в детстве, так и совершенно отвратительные куски, которые он выбрасывал в урну, едва выйдя из пиццерии.
Также он отметил, что качество пиццы мало зависит от её цены. Журналист был удивлён, как много в городе плохой пиццы – некрасивой, невкусной, приготовленной из некачественных продуктов. Отвращения к пицце у него не возникло, зато теперь он будет более разборчив:
«Я больше не буду тратить деньги на плохую пиццу, — сказал Лиам. Я больше не буду заходить в пиццерию и выкладывать 3 доллара за кусок, который, как я уже знаю, отвратителен».
За 8 лет Лиам Куигли потратил на пиццу для эксперимента чуть больше 1200 долларов, что эквивалентно сумме в почти 86 000 рублей.
Топ-13 пиццерий с самой вкусной пиццей в Нью-Йорке:
- Margherita Pizza, 163-04 Jamaica Avenue
- Ozone Pizzeria, 9615 Liberty Avenue
- Ciro Pizza Cafe, 862 Hugenot Avenue
- Pizza D’Amore, 208 Beach 116th St
- Sam’s Pizza, 232 W 231st Street
- PG Pizza, 904 Morris Avenue
- Joe’s Pizza, 7 Carmine St
- Bleecker Street Pizza, 69 7th Avenue South
- Pizza Place, 4024 White Plains Road
- Big John’s Pizza, 219-11 Jamaica Avenue
- Mario’s Pizzeria, 224 Dekalb Avenue
- Sunnyside Pizza, 4001 Queens Blvd
- New Park Pizza, 156-71 Cross Bay Blvd
*Cоцсети Instagram и Twitter запрещены в РФ