Представляем 3 рецепта с рыбой от шеф-поваров ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга. Это поке с лососем и…
Метка: рыба
Судак из серебряного озера от ресторана «Китайская грамота. Бар и Еда»
Рецепт судака из серебряного озера от шеф-повара ресторана «Китайская грамота. Бар и Еда» Чжана Сяньчэна. Ингредиенты:…
Лосось татаки от ресторанов «Чайхона №1» братьев Васильчуков
Рецепт лосося татаки от бренд-шефа ресторанов «Чайхона №1» Сергея Сущенко. Ингредиенты (на одну порцию): Филе сёмги…
Жареная навага из Карского моря от ресторана «Сыроварня»
Рецепт жареной наваги от бренд-шефа ресторана «Сыроварня» Сергея Носова. Ингредиенты: Навага – 500 г Мука пшеничная…
Мурманская треска в соево-имбирном маринаде от ресторана «Сыроварня»
Рецепт трески в соево-имбирном маринаде от ресторана «Сыроварня» на Красном Октябре (бренд-шеф – Сергей Носов, шеф-повар…
Скумбрия-Панцанелла от ресторана Christian
Рецепт скумбрии-Панцанеллы от шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини. Ингредиенты: Скумбрия филе – 320 г Масло оливковое…
Рыба-меч с копченой черешней от ресторана Christian
Рецепт рыбы-меч с копченой черешней от шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини. Ингредиенты: Рыба-меч филе – 70…
Сом горячего копчения с картофельным пюре, шпинат и маринованные томаты
Рецепт сома с картофельным пюре от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Филе подкопчённого сома смазывается квасной карамелью…
Севиче из ладожского сига, мандариновая заправка и сушёная малина
Рецепт севиче из ладожского сига от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. В основе — традиционное русское…