Тартар из лосося от ресторана Avocado Queen

Рецепт тартара из лосося от бренд-шефа ресторана Avocado Queen Глена Баллиса.

Ингредиенты:

• Лосось – 70 г
• Авокадо – 50 г
• Зелень – 10 г
• Сок лайма – 10 мл
• Соус понзу – 30 мл
• Майонез на травах – 20 мл

Приготовление:

• Нарезать кусочками авокадо и выложить на дно тарелки через круглую форму.
• Смешать сок лайма с соусом понзу и заправить мелко нарезанные кусочки лосося.
• Выложить тартар на авокадо и заправить майонезом, сверху украсить зеленью.

Ресторан Avocado Queen (Москва)

• Адрес: Ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1
• Тел.: +7 (495) 609 09 38
• Часы работы: пн-вс 09:00 – 00:00
• Средний чек: 2 000 руб.