Тартар из свёклы от ресторана Avocado Queen

Рецепт тартара из свёклы от бренд-шефа ресторана Avocado Queen Глена Баллиса.

Ингредиенты:

• Отварная свёкла – 80 г
• Зеленый лук – 2 г
• Оливковое масло – 10 мл
• Лимонный дрессинг – 10 мл
• Вегетарианский майонез – 15 мл
• Соль – 2 г

Приготовление:

1. Нарезать кубиками свёклу.
2. Оливковое масло, лимонный дрессинг и соль смешать вместе, заправить свеклу.
3. Выложить тартар на дно тарелки через круглую форму, украсить зеленью и каплями вегетарианского майонеза.

Ресторан Avocado Queen (Москва)

• Адрес: Ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1
• Тел.: +7 (495) 609 09 38
• Часы работы: пн-вс 09:00 – 00:00
• Средний чек: 2 000 руб.