Французские сорта сыра можно найти на полках супермаркетов всего мира, чего нельзя сказать о сладостях. Бельгийский шоколад постоянно оспаривает право называться лучшим, но во Франции по этому поводу мнение однозначное (всё самое лучшее, разумеется, у них). Представляем 15 марок французского шоколада, которые прошли путь в десятилетия и даже столетие, чтобы иметь право стоить столько, сколько за них сегодня готовы платить. Отличное сопровождение для настоящего французского кофе!
1.Patrick Roger
Имя Патрика Роже звучит как вызов для всех, кто считает шоколад рядовой сладостью. В 1997 году он открыл свою первую лавку в городке Сосе под Парижем, а к 2000-му уже получил титул «Лучший рабочий Франции» за шоколадную скульптуру плантатора Гарольда. Сегодня его бутики в Париже — это почти галереи: витрины украшают гигантские шоколадные медведи, пасхальные яйца и другие произведения искусства, которые жалко есть, но невозможно не попробовать.
Продукция Patrick Roger — это плитки с лаймом, карамелью и фисташками, а ещё конфеты, от которых кружится голова. Цены тут не для слабонервных, но туристы и эстеты готовы раскошелиться ради такого опыта. Если окажетесь в Париже, то загляните в его бутик хотя бы ради фото с шоколадным бегемотом.
2. Michel Cluizel
Michel Cluizel — это семейная история, начавшаяся в 1948 году в Нормандии. Основатель марки Марк Клюизель решил, что булки — это хорошо, но шоколад — лучше, и его сын Мишель довёл отцовскую идею до совершенства. С 1971 года они делают шоколад «от боба до плитки», а в 1999-м гордо отказались от соевого лецитина, заявив, что используют всё только натуральное.
Их бутики есть в Париже и даже в Нью-Йорке, но корни остаются в Нормандии. Бренд держит планку премиум-класса, а туристы обожают за чистоту вкуса и возможность привезти домой что-то исконно французское, но не парижское.
3. La Maison du Chocolat
В 1977 году Роберт Линкс открыл La Maison du Chocolat и сразу понял, что шоколад — это не просто лакомство, а стиль жизни. С одной лавки в Париже бренд разросся до глобальной сети, но не растерял аутентичного шарма. Их трюфели и ганаши — это классика, которую хочется смаковать медленно, любуясь Нотр-Дамом.
Сегодня магазины есть по всему миру, от Токио до Нью-Йорка, но в Париже они особенные — с атмосферой старой Франции. Цены кусаются, зато это идеальный сувенир или повод устроить себе маленький праздник. Туристы скупают коробки для подарков, а местные заходят за настроением.
4. Valrhona
История Valrhona началась в 1922 году в Тен-л’Эрмитаж — небольшом городке, который вряд ли бы попал на туристическую карту без этого бренда. Они быстро стали любимцами профессиональных кондитеров, и их шоколад вроде Guanaja или Jivara — это что-то вроде секретного оружия шеф-поваров.
Бренд одним из первых начал заморачиваться с экологичностью, что добавляет ему очков в глазах современных осознанных потребителей. В магазинах для туристов есть плитки и конфеты, но главная фишка — это шоколад для выпечки, который можно найти в местных пекарнях.
На рынке они лидеры в премиум-сегменте, а путешественники любят за возможность почувствовать себя немного профи. Если будете в Лионе, загляните в их школу шоколада — незабываемые впечатления гарантированы!
5. Jean-Paul Hevin
В 1990 году Жан-Поль Эван открыл свою первую лавку в Париже, решив, что шоколад должен быть не хуже полотен в Лувре. До этого он работал с известными шефами, а потом пошёл своим путём, создавая ганаши с чаем, солёной карамелью и другими неожиданными вкусами.
Его бутики теперь разбросаны по миру, но в Париже они остались маленькими оазисами сладкой гастрономической Франции. Их плитки, трюфели и десерты хочется непременно сфотографировать перед тем, как съесть. Цены, конечно, не для скромного бюджета, но туристы и местные готовы платить за этот парижский шоко-шик. Если гуляете по Сен-Жермен, зайдите к ним хотя бы посмотреть.
6. Chocolat Bonnat
Bonnat — один из старейших шоколадных брендов Франции, начавший свою историю в 1884 году в Байонне. Это семейное дело, где рецепты передают из поколения в поколение, а новомодные штучки обходят стороной. Их плитки с перцем, фруктами или классическим вкусом отправляют в путешествие во времена, когда шоколад был редкостью. Магазины расположены в основном в регионах, так что в Париже их не ищите — лучше отправляйтесь на юго-запад Франции. Chocolat Bonnat держится за традиции, и покупатели ценят эту аутентичность.
7. Alain Ducasse
Звезда мишленовских ресторанов Ален Дюкасс однажды решил добавить шоколад в свою гастрономическую империю. И добавил — с размахом шеф-повара! Его шоколад — это не просто сладость, а почти блюдо высокой кухни, с идеальной подачей и вкусом. Производство во Франции, но с глобальным шиком, а цены такие, что кошелёк вздрагивает. Их шоколадные плитки и подарочные наборы туристы разбирают как сувениры. Гурманы в восторге, а в Париже его бутики — это ещё одна точка на карте для тех, кто любит жить красиво и вкусно.
8. Pierre Hermé
Пьер Эрмэ прославился своими макаронами, но в 1980-х решил заняться ещё и шоколадом. И не прогадал. Его плитки с розой, фисташками или экзотическими нотами — десерт, который хочется растянуть на подольше.
Бренд крепко держится в премиум-сегменте, с бутиками по всей Франции и за её пределами. Туристы обожают сладости Pierre Hermé за креативность, а местные берут их, чтобы побаловать себя или друзей. Если будете в Париже, зайдите в его лавку — это почти как визит к кондитеру-волшебнику.
9. Debauve & Gallais
Этот бренд в 1800 году поставлял шоколад самому Наполеону, поэтому их история пропитана духом французской аристократии. Рецепты почти не изменились за два века, и их конфеты —привет из далёкого прошлого с книжных страниц. Бутики Debauve & Gallais в Париже — это места, где время застыло, а цены напоминают о том, что роскошь не бывает дешёвой. Туристы любят бренд за исторический флёр, а местные — за ностальгию.
10. Bernachon
История Bernachon началась в 1952 году в Лионе, когда семья Бернашон решила заняться шоколадом всерьёз. Их плитки и трюфели из редких какао-бобов быстро стали местной легендой. В Париж они не рвутся, предпочитая уют Лиона, но это только добавляет их шоколаду шарма. На французском рынке лионский шоколад Bernachon — это крепкий середнячок с высоким качеством, а туристы ценят за региональный колорит.
11. Pralus
В 80-е годы Жан-Пьер Пралюс решил, что тёмный шоколад — это его призвание. И не ошибся: их плитки с редкими сортами какао — это находка для тех, кто с лёгким презрением относится к молочному шоколаду, выбирая полезную альтернативу, производство во Франции и акцент на чистоту вкуса без лишних добавок.
Pralus занимают нишу для ценителей, а туристы обожают их необычный вкус. Если окажетесь в Роанне или Париже, то непременно попробуйте Pralus — это настоящий король среди тёмного шоколада.
12. Jean Trogneux
Jean Trogneux — это бренд из Реймса, который начинал как местная мастерская. Их шоколад и бисквиты — это про уют и традиции, без лишнего пафоса. Ассортимент простой, но качественный: плитки, конфеты, подарочные наборы. Это, безусловно, региональный бренд шоколада, который туристы любят за аутентичность.
13. Poulain
В 1848 году Виктор Пулен решил, что шоколад должен доступен каждому, и создал Poulain. Позже бренд подхватил международный гигант Nestle, но первоначальный дух бренда остался с ним. Шоколадные плитки и какао-порошок от Poulain есть в каждом французском супермаркете. Это настоящие короли шоколадного масс-маркета, который любят и за ностальгию, и за доступную цену.
14. La Galerie du Chocolat
La Galerie du Chocolat («Галерея шоколада») — это про шоколад, который можно сделать под себя. Они начинали как нишевый бренд, а теперь их наборы с вином или экзотическими вкусами — настоящий гастро-хит среди туристов. На французском рынке они хоть и далеко не лидеры, но для подарков — то, что надо.
15. La Cure Gourmande
История La Cure Gourmande начиналась в 1989 году как семейное дело, а теперь их лавки по всей Франции манят бисквитами, конфетами и шоколадом. Это не люкс, но качество на уровне, а цены никого не пугают. Туристы любят их за разнообразие, а местные — за доступность. Если хотите сладкий сувенир из Франции без лишних затрат, то это ваш вариант.
