Баклажаны идеально сочетаются с сыром, а в итальянской кухне вы найдёте массу вариаций блюда «баклажаны пармиджано»…
Метка: рецепты итальянской кухни
Рецепт тортеллини с креветками, сладким картофельным пюре и соусом биск
Тортеллини – итальянские пельмени, которые делают из пресного теста с начинкой. Она может быть мясная, овощная,…
Домашний классический песто из базилика по рецепту бренд-шефа Scrocchiarella Тициано Казилло
Песто – это соус родом из Генуи, города на севере Италии. Песто появился примерно в XVI…
Овощная лазанья от Тициана Казилио, бренд-шеф-повара кафе Scrocchiarella
Лазанья – это не обязательно мясо, она может быть вполне вегетарианским блюдом с большим количеством овощей.…
Рецепт томатного соуса Piennolo от итальянского шеф-повара Марко Пинелли
Исполнительный шеф-повар отеля Cristallo, a Luxury Collection Resort&Spa Марко Пинелли (Marco Pinelli) поделился рецептом фирменного соуса…
Равиоли из яичной пасты от итальянского шеф-повара Освальдо Презацци
Шеф-повар Освальдо Презацци отеля Grand Hotel Tremezzo делится фирменным рецептом равиоли Гуальтьеро Маркези – легендарного итальянского…
Весенняя Карбонара от Вито Моллика (Four Seasons Hotel Florence)
Рецепт Весенней Карбонары от Вито Моллика (Vito Mollica), обладателя звезды Мишлен и шеф-повара ресторана Palagio отеля…
Коктейль Тирамису от Луки Анджели (Four Seasons Hotel Milan)
Авторская концепция десертов Drink Your Dessert от Луки Анджели (Luca Angeli), Менеджера бара в отеле Four Seasons…
Итальянский кулич от сети кафе Scrocchiarella
Панеттоне – итальянский пирог, который по традиции пекут на Рождество. Итальянский панеттоне может стать отличной альтернативой…
Ризотто с шафраном, каперсами и шоколадной крошкой от шеф-повара Lefay Resorts Маттео Маенца
Философия Lefay Vital Gourmet базируется на принципах средиземноморской диеты, а также на использовании наиболее типичных для…
Канеллонне с кроликом и помидорами от ресторана Sixty
Рецепт каннеллоне с домашним кроликом и спелыми помидорами от шеф-повара ресторана Sixty Сергея Кондакова. Ингредиенты: Тесто…
Ризотто с зеленым горошком, мятой и тартаром из тунца от ресторана Pizza Si
Рецепт ризотто от шеф-повара ресторана Pizza Si Николая Баксана. Ризотто – одно из самых популярных блюд…