В меню сети ресторанов абхазской кухни «Ача-Чача» есть множество блюд для приверженцев растительного питания.
Абхазская кухня от бренд-шефа ресторанов «Ача-Чача» Эки Джикия – это не только ароматные шашлыки, сочные хинкали и легендарное копченое мясо. Для адептов вегетарианства в меню найдутся не менее колоритные блюда из овощей, фруктов с орехами и всевозможными кавказскими пряностями.
Всегда в меню есть «Летний салат» из бакинских помидоров и огурцов с красным луком, острым перцем и зеленью, заправленный винным уксусом и растительным маслом, акуд – красная фасоль со специями, аджапсандал – ароматное соте из баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука со специями и зеленью, ассорти «Ачапа сет» – из шпината, зеленой фасоли, из баклажанов с ореховой начинкой и из перца с ореховой пастой.
Есть необычные маринованные закуски: ахул – кольраби в маринаде с добавлением перца и чеснока, свеклы и сельдерея, ахул с орехами – маринованная кольраби, заправленная ореховой пастой и классическая гурийская капуста.
Чтобы согреться, нужно горячее. Идеален суп! Попросите приготовить без сливок тыквенный крем-суп с сухариками и семечками или закажите постный борщ с зеленью. А в дополнение непременно стоит взять кукурузную лепешку амгял.
Ну и сладкое, конечно. Акалмышь – густой , твердый , охлажденный кисель из виноградного сока, кукурузной муки и сахара, аджанджуха – «бусы» из фундука или грецкого ореха, в загущенном виноградном соке, ассорти сладостей из Абхазии – козинаки из грецкого ореха, курага и чернослив с грецким орехом, аджанджуха. На здоровье!
Выдержки из меню:
- Летний салат (420 Р.)
- Акуд (340 Р.)
- Аджапсандал (420 Р.)
- Ачапа сет (510 Р.)
- Капуста гурийская (220 Р.)
- Ахул (230 Р.)
- Ахул с орехами (260 Р.)
- Тыквенный крем-суп (330 Р.)
- Постный борщ (300 Р.)
- Амгял (150 Р./ 2 шт.)
- Акалмышь (220 Р.)
- Аджанджуха (200 Р.)
- Ассорти сладостей из Абхазии (420 Р.)
Ресторан «Ача-Чача»
- м. Белорусская, Ленинградский пр-кт, д. 9б, стр.1
- м. Добрынинская, ул. Пятницкая, 82/34, стр.2
- м. Савеловская, Фудмаркет «Станколит»
- Тел.: +7 (495) 989 65 70
- Сайт: www.achachacha.ru