Путешествуя по Германии, невозможно не заметить, как трепетно здесь относятся к шоколаду. От классических рецептов до инновационных идей — немецкие бренды покорили мир своим качеством и креативом. Представляем 15 марок шоколада и сладостей родом из Германии.
1. Ritter Sport — квадратное совершенство
История Ritter Sport началась в 1912 году в Штутгарте, где супруги Клара и Альфред Риттер основали небольшую шоколадную фабрику. Но настоящую революцию совершила сама Клара: в 1932 году она придумала квадратную форму шоколадки, которая не ломается в кармане. Слоган «Quadratisch. Praktisch. Gut» («Квадратно. Практично. Вкусно») стал визитной карточкой бренда.
Сегодня Ritter Sport предлагает более 40 сортов — от классического «Альпийское молоко» до веганских вариантов. Бренд гордится экологичностью: с 2020 года компания стала климатически нейтральной, а весь ассортимент какао теперь сертифицирован. Ищите яркие квадратики в супермаркетах или загляните в музей Ritter Sport в Вальденбухе — там можно создать свою уникальную плитку!
2. Milka — молочная нежность в фиолетовой упаковке
Фиолетовая корова на фоне Альп — этот образ знаком даже тем, кто никогда не бывал в Германии. Milka, основанная в 1901 году, стала символом нежности благодаря своему молочному шоколаду. Название марки — игра слов: «Milch» (молоко) + «Kakao».
Особый шарм Milka придает использование альпийского молока, которое делает шоколад невероятно мягким. А еще бренд славится креативом: например, он выпускал плитки с кусочками печенья Oreo или фруктовыми начинками.
Сегодня Milka принадлежит концерну Mondelez и продается в 100+ странах, но в Германии ее вкус кажется особенно аутентичным.
3. Kinder — детская радость в каждой плитке
Kinder Schokolade, созданная итальянской компанией Ferrero в 1968 году специально для немецкого рынка, стала культовой для нескольких поколений. Ее секрет в нежном молочном вкусе и кремовой начинке, которую обожают дети. Но главный хит — Kinder Surprise («Киндер-сюрприз») с игрушкой внутри.
Бренд постоянно удивляет: от батончиков Bueno до сезонных коллекций. При этом Ferrero избегает искусственных добавок, делая ставку на натуральные ингредиенты. В Германии Kinder ассоциируется с семейными ценностями — плитку часто дарят детям на праздники.
4. Merci — французское «спасибо» из Германии
Merci — это не просто шоколад, а целая философия благодарности. Бренд основан в 1965 году компанией August Storck KG и быстро стал хитом: его порционные палочки в индивидуальной упаковке идеально подходили для подарков. Название «Merci» (с фр. — «спасибо») отражает суть — эти шоколадки дарят, чтобы сказать «спасибо» без слов.
Особый шарм Merci — в разнообразии вкусов, а мини-версия Merci Petits покорила любителей маленьких радостей.
Сегодня бренд остается символом внимания: его упаковки с узорами или новогодними мотивами можно найти в любом немецком супермаркете.
5. Hachez — бременская классика с бельгийским влиянием
Если бельгийский шоколад всегда ассоциировался с премиальным качеством и ручной работой, то немецкий считается в целом более демократичным. Hachez, основанный в 1890 году в Бремене, — это шоколад для гурманов, сочетающий в себе сладкую Германию с бельгийским акцентом. Бельгийский шоколатье Жозеф Эмиль Ашез начал с производства изысканных пралине, но прославился благодаря тонким шоколадным пластинам, которые в буквальном смысле тают во рту.
Бренд гордится традициями: здесь до сих пор используют оригинальные рецепты и элитный какао. В ассортименте — как горькие плитки с 86% какао, так и шоколад с фруктовыми начинками. А ещё Hachez поддерживает fair-trade проекты, заботясь о фермерах.
Сегодня производство перенесено в Польшу, но дух Бремена живёт в каждой плитке. При возможности загляните в фирменные магазины города — там можно попробовать редкие сорта.
6. Feodora — шоколад с королевским вкусом
Это настоящий шоколад с королевской печатью! Feodora получила имя в честь принцессы Феодоры, сестры последней немецкой императрицы. Марка, основанная в 1910 году, с первых дней ориентировалась именно на элиту: её шоколад производили только из отборных бобов, а упаковку окрашивали в жёлтый — любимый цвет августейшей особы.
Сегодня Feodora — это массивные плитки с орехами, пралине в золотой фольге и сезонные коллекции (например, рождественские трюфели). Бренд сохранил ручное производство и тайну старинных рецептов. Ищите жёлтые коробки в бутиках или исторических кондитерских — такой шоколад станет изысканным подарком для ценителей.
7. Schogetten — удобный перекус и лимитированные коллекции
А это первый в мире порционный шоколад! Schogetten, созданный в 1962 году, изначально задумывался как удобный перекус. Его плитка разделена на маленькие квадратики, которые можно отламывать один за другим — идеально для тех, кто любит растягивать удовольствие.
Бренд покоряет разнообразием: от классического молочного до экзотического «Маракуйя-Белый шоколад». А ещё тут есть «Сорт года» — лимитированные вкусы вроде солёной карамели. В 2022 году Schogetten отметил 60-летие специальной коллекцией.
8. Vivani — экологичное шоколадное искусство
Vivani — это био-революция в мире шоколада! Бренд, основанный в 2000 году Андреасом Майером, стал пионером органического движения. Вся его продукция — из сертифицированного какао, а упаковки украшены картинами художницы Аннеты Вессель.
Здесь вы найдёте веганские плитки без молока, шоколад из цельной какао-фрукты и даже протеиновые батончики. Vivani не использует пальмовое масло и поддерживает справедливую торговлю. Ищите марку в био-магазинах или на ярмарках эко-продуктов — это выбор для тех, кто ценит вкус и заботу о планете.
9. Rausch — сладкая берлинская роскошь
Rausch, основанный в 1918 году в Берлине, — это шоколад для истинных ценителей. Семья Рауш начинала с маленькой кондитерской, а сегодня владеет крупнейшим в Европе «Шоколадным домом» на Жандарменмаркт. Здесь можно не только купить премиальные плитки, но и своими глазами увидеть, как рождаются шедевры из какао.
Бренд славится эксклюзивными сортами из редких какао-бобов: например, шоколад с острова Мадагаскар или Венесуэлы с яркими фруктовыми нотами. Особый хит — линейка Plantagen, где каждая плитка рассказывает историю региона происхождения. Загляните в музей SchokoLand в Пайне — там вас ждёт погружение в мир шоколадной магии!
10. myChoco — шоколад с добрым сердцем
myChoco, основанный в 2016 году в Оснабрюке, сочетает бельгийское качество с социальной миссией: каждая купленная плитка помогает строить школы в Танзании, откуда поставляется какао. Уже в 2017 году, ещё до старта продаж, myChoco построил первую школу!
Ассортимент поражает креативом: попробуйте шоколад с морской солью и карамелью или плитку с хрустящими вафлями. Всё — 100% organic, без искусственных добавок. Бренд продаётся через интернет и партнёрские сети, делая акцент на прозрачности.
11. Frankonia — шоколад для всех и каждого
Основанная в 1869 году во Вюрцбурге, марка Frankonia — пионер в создании шоколада для особых потребностей. Здесь найдётся всё: безлактозные и безглютеновые варианты, веганские плитки, шоколад без сахара и даже протеиновые батончики для спортсменов.
Бренд не боится экспериментов: например, линейка Lower Carb сочетает низкий уровень углеводов с насыщенным вкусом. А ещё Frankonia сохраняет традиции — некоторые рецепты насчитывают более 100 лет. Ищите их продукцию в аптеках и специализированных магазинах Германии. Это идеальный выбор для тех, кто следит за здоровьем, но не готов отказываться от сладкого.
12. Zetti — ностальгия родом из ГДР
Zetti — вкус из детства для жителей бывшей ГДР. Бренд, появившийся в 1970-х, прославился мини-плитками и хрустящими «Кнусперфлокен». Его упаковки с героями «Песочного человечка» (Unser Sandmännchen) до сих пор вызывают улыбку у немцев.
Сегодня Zetti сочетает ретро-дизайн с современными трендами: например, выпускает шоколад с кокосом или малиной. А ещё здесь есть сезонные коллекции — рождественские звёзды или пасхальные зайчики. Купите набор Zetti в сувенирной лавке Лейпцига — это кусочек истории, который тает во рту.
13. Coppeneur — высокое шоколадное искусство
Coppeneur — это ручная работа в каждой детали. Основанный в 1993 году в Бад-Хоннефе двумя мастерами-кондитерами, бренд с первых дней заявил о себе как о производителе элитного шоколада. Их философия — «от боба до плитки» (Bean-to-Bar): весь процесс, от фермы до упаковки, строго контролируется.
Особенность Coppeneur — экзотические сочетания, например, шоколад с кардамоном и апельсином или трюфели с шафраном. А ещё здесь есть линейка Single-Origin — плитки из какао определённых регионов, например, с Мадагаскара или Эквадора. Бренд также поддерживает устойчивое земледелие, работая только с проверенными плантациями.
14. Clement Chococult — шоколадный эксклюзив ручной работы
Семейная мануфактура Clement Chococult — это место, где шоколад становится магией. Основанная в 2003 году Францем Клементом, мастерская в Бернриде-ам-Штарнбергер-Зее славится ручной работой. Каждую плитку здесь создают подобно ювелирному украшению: например, шоколад с виски Single Malt, удостоенный мировых наград.
У бренда нет массового производства — только ограниченные партии. При возможности обязательно попробуйте их трюфели с трюфельным маслом или плитки с гималайской солью. В «стеклянной мануфактуре» вы можете наблюдать за процессом изготовления через прозрачные стены. Clement Chococult — выбор для тех, кто ищет шоколад как произведение искусства.
15. Schwermer — большая немецкая история
Schwermer — отражение истории Германии. Основанный в 1894 году в Кёнигсберге (ныне Калининград), бренд пережил войны, переезды и смену эпох. Его «визитные карточки» — кёнигсбергский марципан и золотой баумкухен, который в 1900 году получил медаль на Всемирной выставке в Париже.
После Второй Мировой Schwermer возродился в Бад-Вёрисхофене, сохранив рецепты. Сегодня, уже будучи под крылом Heidi Chocolat, бренд сочетает традиции с современностью: например, выпускает марципан в шоколаде с малиной. Ищите Schwermer в исторических кондитерских Баварии — это не просто сладость, а захватывающее путешествие в прошлое.
