Mishka – ресторан современной русской кухни в Москве. В меню борщ и гуляш, оленина и медвежатина, риет и бургеры, птитим и зелёная гречка

Mishka — новый ресторан современной русской кухни в Москве, который гармонично соединяет уют с эстетикой минимализма и гастрономические традиции со смелыми кулинарными экспериментами. Это гостеприимное и дружелюбное городское пространство, где традиции русской кухни переплетаются с современными ресторанными трендами. Каждый гость найдет что-то по вкусу, будь то привычный борщ со сметаной или нежный паштет с сосновыми шишками.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – интерьер — Интерьер ресторана русской кухни Mishka

Русская кухня в новой интерпретации

В ресторане Mishka концепция и эстетика блюд современной русской кухни складываются из множества составляющих. Главное, за чем стоит сюда прийти – это наша любимая comfort food — простые и сытные блюда, воскрешающие воспоминания из детства, возвращая нас на кухню мамы и бабушки.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – борщ и котлеты с пюре — борщ и котлеты с пюре

Но это не очередной московский ресторан в стиле детской сказки и не «Россия глазами иностранца». Mishka — это своеобразное зазеркалье, где можно постичь (или хотя бы попробовать) глубину русской идентичности и познакомиться ближе с гастрономической культурой, которая складывалась веками.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – севиче и тартар — Севиче из лосося и тартар из оленины

Два этажа с камином и открытой кухней

Двухуровневое пространство ресторана позволяет реализовать разнообразные сценарии приятного времяпрепровождения в разное время суток. Днём можно подняться на верхний этаж с камином, а по вечерам в выходные зал наполняется музыкой и движением. Нижний уровень Mishka — это более камерное пространство с открытой кухней и аквариумом. Здесь можно встретиться с близкими и друзьями или уединиться в суете рабочих будней. Ресторан рассчитан на 100 посадочных мест.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – двухуровневое пространство — Двухуровневое пространство ресторана Mishka

Интерьер в трендовом минималистичном стиле

Интерьер ресторана получился аутентичным, с множеством метафорических образов и неповторимой, таинственной атмосферой. В Mishka домашний уют, свойственный большинству ресторанов русской кухни, органично сочетается с природными мотивами в трендовом минималистичном дизайне. Обилие натурального дерева, вязаные панно, светильники в форме грибов и другие детали создают неповторимую атмосферу, которая не перегружает визуальное впечатление от интерьера.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – минималистичный интерьер — Минималистичный интерьер в бежевых тонах ресторана Mishka

Городской вайб и природные краски

Тандем образов города и природы удачно реализован через богатство фактур натуральных материалов. Тёплые натуральные оттенки и текстуры дают ощущение релакса, которого трудно достичь с обилием визуального шума. Минималистичный дизайн редко встречается в колоритных интерьерах аутентичных ресторанов с акцентом на национальную кухню.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – основной зал — Природные мотивы в интерьере ресторана Mishka (основной зал)

Барная зона в стиле ночного леса

Барная зона Mishka выполнена в тёмных тонах и погружает в таинственную атмосферу ночного леса. Её обрамляют волнообразные стены, имитирующие природный рельеф, а центральная доминанта пространства — неоновый светильник-труба.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – бар — Барная зона ресторана Mishka

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – стильный бар — Стильный бар ресторана Mishka

Особенности меню ресторана Mishka

Шеф-повар Руслан Петров, за плечами которого работа в Звезда by Novikov, ⁠⁠Twins Garden и Wine&Crab, приглашает гостей в необычное путешествие по миру современной русской кухни, где понятные и привычные блюда соседствуют с неожиданными гастрономическими находками.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – Паштет из куриной печени с сосновыми шишками и креветки в соусе — Паштет из куриной печени с сосновыми шишками и креветки в соусе

В меню Mishka вы найдёте традиционные русские блюда, прошедшие прошли своеобразную «прожарку», которая их обновила и осовременила. Руслан Петров профессионально «женит» устоявшиеся базовые рецепты с современными кулинарными техниками и трендами.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – Утиная грудка с тыквенным пюре и оленина с картофельным пюре и клюквенным соусом — Утиная грудка с тыквенным пюре и оленина с картофельным пюре и клюквенным соусом

Примеры блюд из меню ресторана Mishka:

борщ с говядиной и копченой сметаной (570 руб.);
говяжьи щеки с птитимом и шпинатом (1200 руб.);
суп-гуляш с говядиной (500 руб.);
стейк из оленины с пюре и клюквенным соусом (1250 руб.);
зелёная гречка с опятами и белыми грибами (700 руб.);
запечённый цыпленок с пророщенной гречкой (1100 руб.);
рыбные котлеты из трески с овощами в сливочном соусе (800 руб.);
речная форель на подушке из томатной сальсы (1100 руб.);
риет из копченой пикши (350 руб.);
паштет из куриной печени с сосновыми шишками (420 руб.);
бургер из мраморной говядины с трюфелем (900 руб.);
фирменный mishka-бургер из медвежатины с картофелем фри (1100 руб.).

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – mishka-бургер из медвежатины с картофелем фри — Фирменный mishka-бургер из медвежатины с картофелем фри

Напитки

Барную карту ресторана создал шеф-бартендер Илья Нецветаев. В меню вы найдете свежие и яркие коктейли, приготовленные на основе ягод и трав:

Baked Apple (900 руб.) – коктейль на печеных яблоках с корицей, кленом и водкой.
Tartness (900 руб.) – терпкий коктейль с кордиалом из черноплодной рябины и водкой.
Mishka Cosmo (900 руб.) – авторская версия классического коктейля «Космополитен» с кордиалом из черноплодной рябины.

Mishka – ресторан русской кухни в Москве – коктейли — Коктейли из меню ресторана Mishka

Адрес ресторана Mishka: Москва, ул. Большая Дмитровка, 11
Часы работы: Пн-Вс 12.00-00.00
Телефон:+7 (926) 126-55-06т:
Официальный сайт: http://mishka.rest/