С 1 по 31 января в России пройдёт фестиваль завтраков BreakFest 2025! Этот зимний праздник вкуса организован коммуникационным агентством «Аппетитный Маркетинг» и гастрономическим порталом «Соль». В восьмом по счёту фестивале принимают участие три сотни ресторанов из более чем 20 городов России.
Что такое BreakFest?
BreakFest – это крупнейший фестиваль завтраков в России, который проводится с 2020 года. В 2023 году к нему добавился и летний сезон. Цель проекта – поддержать тренд на завтраки вне дома и дать возможность жителям страны начать день вкусно и сытно в ресторанах. Шеф-повара же, в свою очередь, могут проявить своё кулинарное мастерство, создавая как традиционные, так и авторские утренние блюда.
Мария Тюменёва, сооснователь и управляющий партнер агентства «Аппетитный Маркетинг»:
Какие города участвуют в фестивале?
В этом году фестиваль охватывает 300 ресторанов из более чем 20 городов России: Москва, Санкт-Петербург, Воронеж, Екатеринбург, Казань, Кострома, Краснодар, Красноярск, Нижний Новгород, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Самара, Сочи, Тюмень, Уфа, Ярославль, а также новые участники – Владивосток, Калининград, Ставрополь и Севастополь. Впервые к BreakFest присоединились Брянск, Вологда, Омск, Орёл, Плёс, Псков, Рыбинск и другие города.
Полный список ресторанов-участников доступен на сайте с 1 января 2025 года: https://breakfest.saltmagazine.ru/
Что пробовать?
Весь январь в ресторанах-участниках можно заказать блюда из специального фестивального меню. Вас ждут:
- яйца во всех видах: омлеты, яичницы, шакшуки, пашоты и бенедикты.
- злаковые и молочные блюда: каши, мюсли, гранолы, сырники, запеканки, йогурты.
- свежая выпечка: круассаны, булочки, пироги и самые разнообразные десерты.
- авторские завтраки: шефы могут творить что угодно – от оригинальных блюд до десертов по уникальным рецептам.
Приятный бонус — ценовое разнообразие. Теперь завтраки можно найти на любой вкус и кошелёк.
Иван Глушков, гастрономический журналист, основатель проекта «Соль»:
Официальными партнёрами фестиваля Breakfest 2025 стали:
- бренд растительных напитков Planto;
- оффлайн-сценарий Яндекс Еды «Куда сходить».
Амбассадоры и победители
Фестиваль поддерживают амбассадоры и главные фудис страны. По итогам голосования экспертного жюри будут выбраны лучшие рестораны, которые получат награды на торжественной церемонии закрытия в Москве в феврале 2025 года.
Почему завтраки вне дома набирают популярность?
Завтраки вне дома когда-то воспринимались как год от года становятся всё более рядовым действом, и на это есть множество причин. Это не просто тренд, а отражение изменений в нашей жизни, обществе и культуре. Давайте разберёмся, почему это происходит и какие преимущества несёт эта тенденция.
Удобство для ритма жизни: красиво и быстро позавтракать дома не всегда возможно
Не нужно заходить в соцсети, чтобы осознавать, какой спешкой наполнена наша повседневная жизнь. Особенно в шумном мегаполисе с километровыми пробками, рабочими авралами и регулярными цейтнотами. Мы встаём рано утром и бежим на работу или учёбу сломя голову (даже не досушенную феном). Откуда у нас время на гедонистические радости жизни вроде красивого завтрака? Ничего удивительного в том, что завтрак в кафе и ресторанах стал настоящим спасением для тех, кто ценит своё время и имеет для этого финансовую возможность.
Долгожданные встречи и приятное общение
Завтрак вне дома — это отличный способ провести время с друзьями или семьёй. В выходные дни уже стали нормой посиделки в кафе или ресторане, где можно насладиться вкусной едой за приятной беседой. Как результат, расслабленные субботние завтраки с семьёй или сибаритские воскресные завтраки с друзьями – это новая реальность больших городов.
Широкий гастрономический выбор
Современные кафе и рестораны предлагают невероятное разнообразие завтраков, которые соответствуют традициям разных стран и культур. Теперь в любом городе можно найти всё: от классических яичницы и тостов до сложного турецкого завтрака, который может быть проблематично приготовить дома. Многие выбирают завтрак вне дома, потому что им хочется попробовать что-то новое и необычное.
Побег от рутины и заряд эмоций
Завтрак в уютном кафе — это прекрасный способ отвлечься от приевшейся рутины. С ароматным кофе и в приятной обстановке, отличной от родных стен, ваш день начинается с положительных эмоций, которые есть шанс унести в офис.
