Российские музеи сыра – с экспозициями, экскурсиями, мастер-классами и дегустациями.
Сыры российского производства принято ругать, сравнивая с европейской продукцией: французский сыр – это вам не костромской… Но в последние несколько лет отечественное сыроделие шагнуло далеко вперёд, а потребители начали хвалить наши сыры. И дело не только в импортозамещении, хотя оно сыграло важнейшую роль в интересе к сыроварению в домашних условиях в том числе. Россияне начали проявлять интерес к исконно русской продукции, а сыры у нас начали изготавливать не только сейчас. Представляем 5 музеев сыра в городах России, где туристы могут познакомиться с историей сыроварения, посетить мастер-классы и, конечно, продегустировать и купить самые разные российские сыры, которые не продаются в сетевых магазинах.
1. Музей сыра в Костроме
- Адрес: г. Кострома, ул. Чайковского, 19
- Официальный сайт: https://музейсыра.com/
Кострома в последние годы становится всё более популярным направлением внутреннего туризма наряду с Суздалем. Всего 300 км от Москвы – и вы в симпатичном городе, который дышит историей, в том числе, историей Руси. А ещё Кострома притягательна для гурманов-туристов тем, что здесь находится крутой музей сыра с экскурсиями в сопровождении сырного сомелье, дегустациями, интерактивными забавами и даже квестами. В этом музее гости смогут ближе познакомиться с ассортиментом костромского сыра, который существует не в единственном экземпляре, что мы привыкли видеть на полках сетевых супермаркетов.
Музей сыра в Костроме расположен в старинном купеческом особняке XVIII века, что добавляет этому месту аутентичного шарма.
2. Музей «Историческая сыроварня» в Костромском районе
- Адрес: Костромской район, Бакшеевское сельское поселение, деревня Будихино, 41
- Официальный сайт: https://welcome-kostroma.com/muzej/
Если вы уже приехали в Кострому и даже посетили её музей сыра, то можете продолжить сырно-костромское путешествие, заехав в деревню Будихино. Здесь, всего в пяти километрах от Костромы, любознательных туристов ждёт уникальное культурное пространство, которое предлагает посетителям погрузиться в историю сыроварения и традиции молочного производства. Музей предлагает интерактивные экскурсии, дегустации сыров на «французский» и «голландский» манер, мастер-классы. В сырной лавке продаются продукты местного производства, включая оригинальное сырное печенье и конфеты.
Музей «Историческая сыроварня» входит в небольшой, но колоритный туристический комплекс «Вокзал «Кострома Сырная».
3. Музей сыра в Иванове
- Адрес: г. Иваново, просп. Шереметевский, 53
- Официальный сайт: https://cheese-museum37.ru/
Иваново – город не только невест и текстильной промышленности. Если вас случайно или спланированно сюда занесёт, тем более, если вы знатный сыролюб, обязательно найдите время для визита в местный музей сыра. Он называется «Музей сыра 37», расположен в самом центре города и представляет собой уникальное заведение, посвященное сырной культуре.
Посетители музея смогут погрузиться в историю сыроделия в Ивановской области, попробовать разные сорта сыра, посетить полезные мастер-классы по составлению сырных тарелок и сочетанию сыров с винами. Здесь организуются кулинарные и творческие мероприятия для детей и взрослых, где можно как научиться готовить сырные блюда, так и рисовать или создавать настоящие мини-сады.
4. Музей-завод «СырКультПросвет» в Угличе
- Адрес: Ярославская область, г. Углич, Рыбинское шоссе, 22 В
- Официальный сайт: https://syrkultprosvet.ru/
Углич – это не только город «Золотого окльца» России, но и важнейший центр отечественного сыроделия. С 1935 года здесь работает угличский сыродельно-молочный завод, а в 2024 году на его базе открылся музей-завод «СырКультПросвет», который непременно станет точкой притяжения для гастротуристов.
В отличие от других музеев сыра, небольших и стилизованных под старорусскую культуру, музей в Угличе большой, современный и многогранный. Помимо экспозиционных залов с футуристическим дизайном здесь работает ресторан с открытой площадкой, кинозал для показов исторической хроники и проведения мастер-классов, а также интерактивные развлекательные зоны, погружающих в ностальгическую атмосферу СССР.
5. Сырный комплекс в Йошкар-Оле
- Адрес: г. Йошкар-Ола, ул. Эшкинина, 10г.
- Официальный сайт: https://vk.com/cheese_compleks
В 2017 году в столице республики Марий Эл открылось местечко, посвящённое культуре сыроделия. Оно небольшое, но для гастротуристов точно будет любопытной точкой на карте России. Здесь, на берегу реки Малая Кокшага, работает сырная лавка от Сернурского сырзавода и небольшой музей сыра. В сырном комплексе проходят экскурсии, мастер-классы, дегустации и интерактивные программы, которые будут интересны гостям разного возраста.
