Гастрономическая культура и ресторанная индустрия Ростова-на-Дону развивается так стремительно, что город уже давно стал одной из главных точек на карте для России для тех, кто любит вкусно поесть в путешествии. В фестивале завтраков Breakfest-2024 рестораны Ростова-на-Дону тоже участвовали. Представляем победителей основных номинаций.
🏆 Лучший завтрак
📍 Винное бистро «Месье Оливье»
Адрес: ул Б.Садовая, 34А
Меню фестиваля завтраков:
- запеканка с творожным сыром cremette и сезонными ягодами
- яблочный кобблер с мороженым
- кукурузная каша с домашним вареньем
- скрэмбл с окороком
- фраппе «миндаль»
- латте «лайм-кокос»
- чай «масала» зеленый чай сенча, мед, имбирь, корица, растительный напиток «кокос» 500 мл
📍 Ресторан Lilo
Адрес: ул Большая Садовая, 114А
Меню фестиваля завтраков:
- чизкейк с чиа и спирулиной
- рисовая каша с манго и грейпфрутом
- творожный мусс с сезонными ягодами
- тост с гуакамоле, омлетом и креветками
- латте имбирный пряник-вишня
📍 Ресторан Avocado Queen
Адрес: Буденовский 49/97 ТЦ Астор
Меню фестиваля завтраков:
- клафути с творожным сыром cremette и вишней
- овсяная каша «тирамису»
- воздушная рикотта с творожным сыром cremette и сезонными ягодами
- омлет с угрем и авокадо
- матча «капучино»
- капучино
🏆 Лучший молочный завтрак
📍 Ресторан «Казак»
Адрес: Ул Чехова 92/196
Меню фестиваля завтраков:
- кулич с рваной уткой и грушей + капучино / американо
- ряженка с вишневым киселем + капучино / американо
- икряники с соусом из творожного сыра cremette, сметаны и хрена
- пшенная каша с грецким орехом и соленой карамелью + капучино / американо
- вареники с тютиной и каймаком
- яичница с домашней колбасой и белым луком + капучино / американо
- сырный айс-латте
🏆 Лучший завтрак из яиц
📍 1460 Restaurant
Адрес: Буденновский, 25
Меню фестиваля завтраков:
- шу со сливочным кремом из творожного сыра cremette и свежей клубникой
- блинчики с куриным жульеном и сырным муссом на основе сыра чеддер
- овсяная каша с карамельным абрикосом и клубникой
- сырники с тартаром из персика и клубники с малиновым соусом
- омлет с камчатским крабом и красной икрой
- скрэмбл с бриошью и слабосоленым лососем
- розовая матча «банан-карамельный попкорн»
🏆 Лучший злаковый завтрак
📍 Ресторан №39
Адрес: ул. Шаумяна, 39
Меню фестиваля завтраков:
- авторские сырники из цельного творога со сметаной, медом и перетертой клюквой
- сюзьма по казачьему рецепту с медовой сотой и жареными косточками жерделы
- дикий абрикос в сиропе топинамбура с творожным сыром cremette и трюфельной пудрой
- кедровая пшенная каша с сосисками из индейки в беконе и донской томатной чапре, томленными в сковороде
- яйцо пашот с кремом из шампиньонов, сербским трюфелем и зеленой спаржей
- щучья икра со сметаной и зеленым луком на наполеоне из бородинского хлеба с жареными семенами подсолнуха
- чай-фраппе «матча-миндаль-мята»
- холодный кофе «юдзу-ваниль»
🏆 Лучший десерт / выпечка
📍 Кофейня Brioche
Адрес: пр.Кировский, 49
Меню фестиваля завтраков:
- чизкейк с малиновым соусом
- эклер с креветкой и творожным сыром cremette
- омлет с лососем и творожным сыром cremette
- смузи овсяный «миндаль-банан»
- фраппучино «миндаль-халва»