Зеленый салат – простой и полезный рецепт от ресторана «Чайка»

Весенний, витаминный и яркий – и все это об изысканном, но в то же время очень простом и полезном зелёном салате.

Ресторан-яхта «Чайка» (Москва) предлагает собственный рецепт полезного блюда для приверженцев здорового образа жизни и почитателей гастрономического удовольствия.

Ингредиенты:

• Авокадо – 10 г
• Огурцы – 20 г
• Яблоки – 15 г
• Стебель сельдерея  – 15 г
• Салат спаржа – 15 г
• Кенийская фасоль – 15 г
• Зеленый болгарский перец – 15 г
• Шпинат – 15 г
• Бобы Эдамамэ – 15 г
• Кабачки – 15 г
• Латук – 15 г
• Соус зеленый – 30-40 г
• Сок лимона – 5 г

Приготовление:

1. В кипящую подсоленную воду положить кабачки, салат спаржу, кенийскую фасоль (поварить до мягкости), бобы Эдамамэ. Перед добавлением каждого нового ингредиента проварить две минуты.
2. Быстро охладить ингредиенты, погрузив в воду со льдом
3. Обсушить все ингредиенты и нарезать ломтиком (кабачки — кружками или кубиком)
4. Нарезать огурцы, яблоки, зеленый болгарский перец и сельдерей, предварительно его очистив
5. Добавить мини-шпинат, салат корн, салат латук
6. Заправить все солью, лимонным соком и зеленым соусом
7. Нагреть оливковое масло в сотейнике и добавить мелко порезанные кинзу, укроп, мяту, зеленый лук
8. Охладить после снятия с плиты

Ресторан-яхта «Чайка» (Москва)

Адрес: Краснопресненская набережная, 12А