Словения – маленькая европейская страна посреди Альпийских гор, большая часть которой покрыта густым лесом. Здесь почти нет пахотных земель, поэтому казалось бы аграрный сектор страны не имеет ничего общего с мощным агробизнесом. Всего 6% населения страны занято в сельском хозяйстве, а средний размер хозяйств 5,5 гектаров сравнительно со среднестатистическими размерами фермерских хозяйств в 18 гектаров в других странах ЕС.
Отдых в Словении
Сегодня в Словении популярность получил агроэкотуризм. Если вы любите деревенскую жизнь или желаете отдохнуть от суматохи большого города, приобщиться к процессу выращивания овощей или ухода за животными, то этот вид отдыха именно для вас, особенно если в семье есть дети. К тому же общение с природой и животными положительно влияет на эмоциональное состояние и психологическое развитие.
Отпуск на туристической ферме не сравнить с отдыхом у моря или на SPA-курорте. Деревенский отдых предложит более тесную связь с природой и людьми, со своей культурой, традициями и мудростью. Будьте уверены, что словенские фермы удовлетворят все ожидания и детей, и взрослых. Взрослые здесь найдут уголок мира и релакса, возможность узнать больше о культуре и быте местных жителей за длинными разговорами на закате солнца, тогда как дети будут иметь пространство для развлечений, исследуя все новые тайны деревенской жизни, которых не найти в мегаполисе.
Если вы когда-либо попадете в Словению, не забудьте запланировать несколько дней именно на экотуризм среди Альпийских гор. Здесь в тихих и чрезвычайно зеленых местах, вдалеке от индустриальных городов, расположены семейные фермерские хозяйства, которые, кроме повседневной работы на ферме, гостеприимно встречают туристов из любого уголка мира.
Фермерские хозяйства Словении
Одно из таких ярких открытых хозяйств – небольшая семейная ферма, расположенная в уютной долине Радовна посреди живописных Альп. Это место совмещает в себе разнообразные ландшафты, которые замечательно сохранились природой и людьми и имеют богатое культурное наследие. Жители долины рассказывают много историй, связанных с этим местом. Очень интересной является история фермы Поцар, расположенной неподалеку. Сегодня это популярный национальный музей, его посещает подавляющая часть гостей страны, среди них был и Принц Чарльз Уэльский. Впечатляющим является то, что почти без изменений в быту и традициях в стиле ХVII в. сохранились все деревенские постройки и доныне.
Удивительно, но технический прогресс и комфорт современного европейского общества так и не проник в этот уголок мира, в котором еще в 1990-х жили последние хозяева. Хозяйство Пснак расположено в пределах Триглавского национального парка в поселении Згорня Радовна. А парк — живописные альпийские луга посреди густого леса, заснеженные вершины гор, хрустально чистые озера.
Жители долины обрабатывают землю и занимаются фермерством уже несколько поколений. Но сначала территория деревни Згорня Радовна служила летним пастбищем для скота. Нет точных сведений, когда именно фермеры начали оставаться здесь и на зимовку. Но известно, что ферма Пснак была построена здесь в 1609 г. По преданию по меньшей мере три фермерских семьи хозяйничали на ферме. Последние и нынешние хозяева имения — приобрели ее в 1881 г. С того времени особенности ведения хозяйства не изменились, традиции длинного списка предыдущих поколений ведения натурального хозяйства передают молодым последователям уже свыше двух веков.
Вкусный и полезный экотуризм
Но следует отметить, что заниматься фермерством в таких экстремальных условиях непросто. Климатические условия и качество почвы ограничивают выращивание отдельных культур. Но такая реальность не огорчает местных фермеров. А молодое поколение семей не собирается оставлять ферму в поисках лучшей жизни в крупных городах. Кроме сельского хозяйства, хозяева занимаются агроэкотуризмом. Здесь вам предложат не только комфортные апартаменты, но и настоящую домашнюю пищу. Попробовав свежее молоко или овощи, вы почувствуете неповторимый вкус, не сравнимый с «пластмассовыми» магазинными продуктами.
К вашему столу предложат не только свежие овощи и фрукты, но и домашнюю свинину и колбасы, копченую ветчину, вяленую колбасу, гречневые и кукурузные равиоли, галушки, кнедлики, гречневый пирог с каштанами и молочные продукты – настоящий фермерский альпийский сыр, сметану, молоко. А еще стоит не забыть домашнее вино, яблочный сидр, коньяк.
Мужчины на ферме занимаются пчеловодством. Поэтому на стол к завтраку всегда подают свежий мед, пахнущий цветами альпийских лугов. Кроме вкусного угощения, вам предложат и экскурсионные маршруты по Триглавскому парку, или вы можете сами на велосипеде объездить все близлежащие долины или посетить знаменитое озеро Блед, или даже покорить вершину парка – гору Триглав.
Не упустите случай осмотреть все природные и культурные чудеса Словении. Ведь агроэкотуризм – единение человека с природой и культурным наследием выбранной вами местности. Не забывайте, что мы – часть природы, а особенно тонко это почувствовать можно, посетив любую ферму в Словении. Такого рода хозяйства предложат благоприятные для здоровья и психоэмоционального обогащения условия жизни, настоящие неповторимые на вкус продукты, возможность узнать больше о жизни животных и собственными глазами увидеть, как растет любимый картофель или помидоры.
К тому же экотуризм не имеет риска, но ощущение приключения вы, бесспорно, получите. Жить в необычном месте, есть натуральную полезную еду, пить чистую воду из родника, купаться в горных реках и водопадах – что может быть увлекательнее!
Ася Новикова