Бельгийский шоколад — лучший в Европе и один из лучших в мире. Представляем список из 17 популярных марок шоколада родом из Бельгии.
1. Godiva (Годива)
Компания Godiva, созданная в 1926 году в Брюсселе, стала настоящим символом бельгийского шоколада. Марка известна своими восхитительными пралине, трюфелями и другими шоколадными лакомствами. Название бренда вдохновлено легендой о леди Годиве, чьё изображение можно увидеть на логотипе.
В 1966 году Godiva была куплена компанией Campbell Soup Company, а в 2007 году её продали турецкому конгломерату Yıldız Holding. Сегодня у марки более 600 бутиков в более чем 100 странах. Хотя корни компании остаются в Бельгии, производство частично перенесено в Турцию и Пенсильванию (США), чтобы удовлетворить растущий международный спрос.
А спрос огромный, и он рождает предложение. Шоколад Godiva в России можно купить как в специализированных бутиках, так и на популярных маркетплейсах. Благодаря красивой упаковке с бантом и золотым цветом шоколадная продукция этой марки давно зарекомендовала себя в качестве идеального подарка.
2. Neuhaus (Нойхаус)
Neuhaus — легендарный бельгийский бренд шоколада, основанный в 1857 году в Брюсселе Жаном Нойхаусом. Изначально компания занималась производством фармацевтических кондитерских изделий, которые помогали маскировать вкус лекарств. Но в 1912 году Жан Нойхаус-младший совершил настоящую революцию в мире шоколада, придумав пралине. Это нововведение изменило всё: теперь можно было наслаждаться шоколадными кусочками с нежной начинкой, которые стали неотъемлемой частью бельгийской кухни.
Все лакомства марки изготавливаются из натуральных и экологически чистых ингредиентов. Бренд также заботится о высочайшем качестве какао, для чего плотно сотрудничает с плантациями в Эквадоре и имеет партнерские отношения в Западной Африке.
3. Côte d’Or (Кот д’Ор)
Эта марка хорошо известна в России, даже среди тех, кто никогда не интересовался бельгийским или любым другим европейским шоколадом. Côte d’Or — это знаменитый бельгийский бренд шоколада, основанный в 1883 году шоколатье Шарлем Нойхаусом. Всё началось ещё в 1870 году, когда Нойхаус открыл первый шоколадный магазин в Схарбеке, Брюссель. А 24 апреля 1883 года он зарегистрировал бренд Côte d’Or, чтобы лучше продавать свой шоколад.
Название переводится как «Золотой Берег» и напоминает о районе в Гане, который когда-то был главным источником какао-бобов для компании. Сегодня Côte d’Or стал синонимом высококачественного шоколада и является частью крупной мировой кондитерской компании Mondelēz International.
Côte d’Or оказал огромное влияние на бельгийскую шоколадную культуру. Их приверженность качеству и знаменитый логотип с изображением слона практически не изменились с момента основания. В 2023 году компания отметила свое 140-летие.
Сегодня Côte d’Or остается для многих любимым брендом шоколада как в Бельгии, так и за рубежом. Компания сохраняет свою классическую продукцию и внедряет инновации, чтобы соответствовать вкусам современных потребителей. Несмотря на смену владельцев, Côte d’Or остается символом мастерства бельгийских шоколатье.
4. Leonidas (Леонидас)
Бренд основан в 1913 году греческим эмигрантом Леонидасом Кестекидесом. С самого начала компания славилась своим пралине и завоевала сердца любителей шоколада по всему миру.
История Leonidas началась с продажи сладостей на улицах Брюсселя. В 1900 году Кестекидес придумал интересную штуку: продавать пралине через створку окна. Этот новаторский тогда метод торговли и стал основой его успеха. В 1937 году бренд официально зарегистрировался под названием Leonidas, взяв за основу имя легендарного спартанского короля.
После Второй мировой войны Leonidas пережил настоящий бум. Бренд стал синонимом роскошного шоколада, который доступен каждому благодаря демократичным ценам и массовому производству. В 1970-х и 1980-х годах Leonidas вышел на международный уровень, открыв магазины в Европе и за её пределами.
Сегодня у Leonidas около 1250 магазинов в 50 странах, из них 350 расположены в Бельгии. Компания использует только свежие высококачественные ингредиенты, включая 100% какао-масло, и гордится тем, что является официальным поставщиком королевского двора Бельгии.
5. Pierre Marcolini (Пьер Марколини)
Пьер Марколини — настоящая звезда бельгийского шоколадного мира. Он родился в маленьком городке Шарлеруа и с самого детства чувствовал в себе страсть к кондитерскому искусству. После обучения у лучших мастеров Бельгии и Франции Пьер решил, что наконец готов создать что-то своё. В 1995 году он открыл свой шоколадный дом в Брюсселе, и с тех пор его карьера пошла в гору.
Марколини стал пионером движения Bean to Bar, что означает полный контроль над процессом производства шоколада — от выбора какао-бобов до упаковки. Он работает только с независимыми производителями какао из таких регионов, как Мадагаскар, Куба и Перу, чтобы гарантировать высокое качество и справедливую оплату для фермеров. В его брюссельской мастерской трудятся около 80 мастеров, которые создают настоящие произведения шоколадного искусства.
Бренд Pierre Marcolini славится своими уникальными творениями, которые сочетают в себе традиции и современность. Среди самых популярных продуктов — нежные сердечки, ганаши, шоколадные батончики и изысканные трюфели. Он всегда стремится сократить количество сахара, чтобы полностью раскрыть натуральный вкус какао.
Марколини активно сотрудничает с другими брендами и известными личностями, что позволяет создавать новые и необычные вкусовые сочетания.
6. Galler (Галлер)
История бренда началась в 1976 году в бельгийской деревушке Шофонтен благодаря Жану Галлеру. Компания всегда шла в ногу со временем, внедряя инновации и заботясь об экологии. Даже в трудные времена, такие как финансовый кризис 2018 года, когда Galler едва не перешел в руки катарской семьи Аль Тани, бренд сумел выстоять. Недавняя поддержка Валлонского региона позволила снизить долю катарцев до 50,4%, а бельгийских акционеров увеличить до 49,6%.
Galler предлагает невероятно широкий ассортимент шоколадных изысков: от классических батончиков до нежных пралине и конфет с самыми неожиданными начинками. Среди их хитов:
- темный шоколад с содержанием какао до 85%.
- молочный шоколад с начинками, такими как пралине или карамель.
- белый шоколад с экзотическими вкусами, например, кокос или Куантро.
7. Callebaut (Кальбо)
Бренд Callebaut основан в 1911 году в небольшом бельгийском городке Визе. Их шоколад известен во всем мире благодаря своему высочайшему качеству и используется многими шеф-поварами и шоколатье.
История марки началась с мечты Октаафа Каллебо, который после долгих лет экспериментов и поисков создал «Лучший бельгийский шоколад». В 1996 году компания объединилась с французским шоколадным гигантом Cacao Barry, сформировав группу Barry Callebaut, но сохранив при этом свою уникальную бельгийскую идентичность. Сегодня Barry Callebaut – крупнейший в мире производитель шоколада.
Callebaut славится своим шоколадом кувертюр, богатым какао-маслом, который идеально подходит для выпечки и кондитерских изделий.
8. Belcolade (Бельколад)
Бельгийская шоколадная империя Puratos основана в 1919 году, а в 1988 году появился культовый бренд Belcolade. Их флагманский завод в Эрембодегеме славится производством высококачественного натурального бельгийского шоколада. Его обожают во всём мире и стремятся его достать, что не всегда просто.
Belcolade органично сочетает в своей продукции традиции бельгийского производства с инновационными подходами, что отражается во вкусе, дизайне и имидже бренда. Одного взгляда на продукцию этой марки достаточно для того, чтобы осознать уровень профессионализма, с которым подходят к его производству. Шоколад Belcolade – это воплощение бельгийского шоколада, который покоряет сердца ценителей вкуса и гурманской эстетики.
9. Sukerbuyc (Сукербёйк)
В отличие больших брендов, описанных выше, Sukerbuyc – небольшая семейная компания. Марка основана в 1977 году в Брюгге, и её команда с любовью и вниманием к деталям создаёт уникальные шоколадные изделия, следуя традиционным методам. Sukerbuyc любят и ценят за их уникальные шоколадные изделия ручной работы.
Sukerbuyc гордится использованием свежайших высококачественных ингредиентов, благодаря которым шоколад отличается потрясающим вкусом и ароматом. Весь процесс производства шоколада происходит ежедневно в местной мастерской, что позволяет посетителям наблюдать за ним в уютной атмосфере.
В магазине есть уютная чайная комната под названием De Proeverie, где можно насладиться шоколадом в спокойной обстановке. Это сочетание высокого качества продукции и душевной атмосферы делает Sukerbuyc обязательным местом для посещения как для местных жителей, так и для туристов.
10. Dumon Chocolatier (Дюмон Шоколатье)
Всё началось в 1992 году, когда Стефан Дюмон открыл свою первую шоколадную мастерскую прямо в гараже, но не остановился на достигнутом. В 1996 году его мать открыла еще одну шоколадную фабрику, а в 1999 году к ним присоединился брат Стефана. Сегодня семья Дюмон владеет пятью фабриками, три из которых расположены в самом сердце Брюгге. Это настоящая шоколадная империя, где традиции переплетаются с инновациями.
Компания – это также про красоту и эстетику. Например, бренд славится своими шоколадными скульптурами, магазины Dumon Chocolatier расположены в самых живописных местах Брюгге.
11. V-Chocolatier
V-Chocolatier – шоколадный бренд компании Sweertvaeger, которая была создана в 1933 году. Компания гордится тем, что использует только натуральные ингредиенты без консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов. Шоколад производится еженедельно, что гарантирует его свежесть и высокое качество.
Магазин V-Chocolatier расположен на улице Geldmuntstraat, в самом сердце Брюгге, всего в нескольких минутах ходьбы от знаменитой площади Гроте Маркт. Это удобное расположение делает его доступным как для местных жителей, так и для туристов.
Каждый посетитель может рассчитывать на теплый прием и возможность попробовать разнообразные виды шоколада, сочетающие традиционные вкусы с современными нотками. Это отражает развивающийся кулинарный ландшафт Брюгге.
V-Chocolatier неоднократно получал признание в различных кулинарных путеводителях. Например, в путеводителе Gault&Millau компания упоминается как один из лучших бельгийских шоколатье на протяжении восьми лет подряд. Это признание подчеркивает стремление V-Chocolatier к совершенству в производстве шоколада.
12. Belvas (Бельвас)
Belvas — совсем ещё молодая бельгийская шоколадная фабрика, основанная в Гисленгиене в 2005 году для удовлетворения растущего спроса на органические и веганские продукты. Компания использует только сертифицированные органические ингредиенты и недавно запустила проект по производству шоколада из какао-бобов, выращенных по биодинамическому методу.
В ассортименте Belvas найдётся вся продукция, свойственная классическим шоколадным брендам, но для веганов и других приверженцев органической продукции, например, безлактозного шоколада.Помимо органической сертификации, некоторые продукты Belvas имеют сертификат Demeter, подтверждающий их соответствие биодинамическим стандартам.
Belvas занимает важное место в бельгийском шоколадном секторе, сочетая в своей продукции высокое качество, этику и внимание к окружающей среде.
13. Corné Port Royal (Корне Пор Руаяль)
Бренд основан в 1932 году в Брюсселе талантливым шоколатье Морисом Корне. С первых дней своего существования фабрика завоевала сердца любителей сладостей благодаря непревзойденному качеству пралине, что в значительной степени способствовало укреплению международной репутации бельгийского шоколада.
Изначально фабрика носила название Corné Côte de France. В 1966 году компания приобрела бренд Corné Barrière, созданный братом Мориса, что позволило значительно расширить ассортимент продукции. В 1977 году, после смены руководства и выхода на международный рынок, бренд был переименован в Corné Port Royal. Наконец, в 1990 году его приобрела компания Chocolats Vanparys, которая продолжает следовать традициям и производить шоколад по старинным рецептам.
Сегодня Corné Port Royal насчитывает около 35 магазинов по всему миру, преимущественно в Бельгии и Франции. Самый известный из них расположен в Галерее де ла Рейн в Брюсселе.
Ассортимент Corné Port Royal включает более 80 видов шоколада, среди которых пралине, ганаши, джандужа и марципаны. Все продукты изготавливаются из высококачественных ингредиентов: чистого какао-масла, цельного молока и свежего сливочного масла без добавления растительных жиров.
Бренд Corné Port Royal признан одним из лучших в Брюсселе. Покупатели ценят не только высокое качество пралине, но и атмосферу магазинов, где можно попробовать образцы перед покупкой.
14. Darcis Chocolatier (Дарси Шоколатье)
Жан-Филипп Дарси — это бельгийский шоколатье и кондитер, чье имя стало символом страсти к шоколаду и символос высокого качества продукции. Он родился в 1971 году в Вервье, и с детства был очарован шоколадом. Дарси учился у лучших мастеров своего дела и в 1996 году, в возрасте всего 25 лет, открыл свой первый магазин в родном Вервье. Этот магазин стал началом его великой истории.
Сегодня Darcis Chocolatier имеет несколько бутиков по всей Бельгии и даже за ее пределами — в Испании и Японии. В Вервье у бренда есть не только магазин, но и шоколадная фабрика, которая служит музеем и кулинарной школой. Здесь можно не только купить шоколад, но и узнать о его производстве, а также попробовать свои силы в создании собственных шоколадных шедевров.
Жан-Филипп Дарси остается верен своим корням, продолжая развивать и популяризировать бельгийский шоколад на мировой арене.
15. Didier Smeets Chocolatier (Дидье Сметс Шоколатье)
Didier Smeets Chocolatier – это не просто шоколадная фабрика, а настоящая мастерская вкуса, расположенная в уютном бельгийском городке Далем. Основатель бренда Дидье Сметс влюблен в шоколад с детства, и ему удалось превратить свою страсть в процветающий бизнес.
История Didier Smeets началась с маленькой шоколадной мастерской, где Дидье экспериментировал с рецептами и методами. Его подход сочетает традиционные техники с инновационными идеями, создавая уникальные шоколадные шедевры.
Сегодня компания предлагает не только шоколад, но и кондитерские изделия, в которых свежие местные ингредиенты превращаются в настоящие кулинарные шедевры. Сам же Дидье проводит увлекательные семинары, где делится секретами своего мастерства и вдохновляет других на сладкие кулинарные подвиги.
16. Chocolatier Defroidmont (Шоколатье Дефруадмон)
Шоколадная фабрика Defroidmont основана Филиппом Дефруамонтом в 1984 году. Его любовь к шоколаду началась еще в семейной пекарне, где он с детства наблюдал за волшебством превращения какао-бобов в ароматные сладости. Сегодня фабрика расположена в деревне Эрез, что в бельгийских Арденнах, и радует своих гостей с 2000 года. Филипп и его супруга Кристиана создали это уютное местечко с душой и уважением к ремесленным традициям, передавая семейные секреты уже несколько десятилетий.
Фабрика с магазином и музеем шоколада открыта для посетителей со вторника по субботу. Здесь можно не только попробовать шоколад, но и понаблюдать за работой ремесленников.
17. Vanlieff’s (Ванлифс)
Шоколадная фабрика Vanlieff’s, основанная в 1988 году Мартиной Ванлифферинген в Часпре, славится своим высококачественным шоколадов ручной работы. Этот семейный бизнес вырос прямо в семейном доме, где его основатели бережно хранят, передавая из поколения в поколение, уникальные ремесленные навыки.
Vanlieff’s производит шоколад, печенье, мороженое и джемы. Гостей фабрики ждут увлекательные экскурсии с мастер-классами, где можно увидеть, как рождаются шоколадные шедевры создать собственные сладости под руководством опытных мастеров.
