В Технопарке Сколково открылся второй ресторан «Альма» — пространство на 150 посадочных мест с интерьером в духе mid-century modern, панорамными окнами на парк и европейской кухней.
У «Альмы» понятная идея: после дня, проведённого за интеллектуальной работой, сменить обстановку и немного сбавить темп. Именно так устроен и новый ресторан в Сколково. Здесь есть несколько залов, большой банкетный зал, детское меню и открытая кухня, а день начинается с завтраков в 09:00.
Первый ресторан «Альма» появился два года назад в Научной долине МГУ. Новое пространство в Технопарке продолжает ту же концепцию, но заметно играет с интерьером, превращая его в одну из главных частей проекта.
Мид-сенчери, винтажная мебель и пианино
Интерьер новой «Альмы» отсылает к эстетике середины XX века. Здесь много характерных для mid-century modern чётких линий и органических форм, но при этом пространство не выглядит слишком выверенным или музейным.
Тёплое дерево, природные оттенки и мягкий свет соседствуют с активными орнаментами. Среди современной обстановки появляются вещи с историей: отреставрированные советские комоды середины прошлого века, винтажное немецкое пианино, зеркала и светильники разных лет. Особенно заметны бельгийские торшеры 1990-х.
Свою роль играют и картины. Их намеренно собрали из разных по характеру работ, поэтому стены не выглядят частью идеально скомпонованного декора. Скорее, интерьер постепенно раскрывается через множество отдельных деталей. В сочетании с деревянной мебелью и тёплым освещением они создают домашнее настроение, а панорамные окна добавляют пространству вид на парк в качестве бонуса.
Завтраки, пицца и европейская классика
Кухня в «Альме» построена вокруг европейской классики. За неё отвечает шеф-повар Тамаз Броев, а блюда готовятся на открытой кухне, которую можно наблюдать из зала.
Утро здесь предлагают начинать с драника с лососем и яйцом пашот, зелёной гречки с авокадо и яйцом или фирменных сырников с земляничным конфитюром и пломбирным кремом.
Днём и вечером меню становится более основательным. Для начала можно выбрать вителло тоннато, тартар из говядины с муссом из пармезана или крудо из лосося. Среди горячих блюд — треска с шафрановым соусом и картофельным пюре, утиная ножка конфи с грушей и черносливом и говяжьи щёчки с трюфельным пармантье и соусом из сморчков.
Для пиццы в меню выделили отдельную страницу. Один из самых необычных вариантов — пицца с бурратой и трюфелем. Завершить ужин предлагают муссом из алоэ с земляникой.
Ресторан для разных сценариев
«Альма» рассчитана не только на один формат посещения. Здесь можно провести утро за завтраком, встретиться за обедом или ужином, прийти с детьми или выбрать пространство для банкета.
Адрес ресторана «Альма»:
- Инновационный центр Сколково, Большой бульвар, 42, стр. 1
- Телефон: +7 (903) 796-87-44
- График работы: понедельник-пятница 09:00-21:00