Главный российский курорт не может игнорировать мировые тренды в сфере гостеприимства, что отражается как в гостиничном бизнесе, так и в ресторанной индустрии. Представляем сочинские рестораны-победители летнего фестиваля завтраков Breakfest-2024.
🏆 Лучший завтрак
📍 Ресторан Barceloneta
Адрес: ул. Несебрская, 6
Меню фестиваля завтраков:
- глазунья из 3-х яиц со сливочно-грибным жульеном и сыром чеддер
- баскский шоколадный чизкейк с ванильным мороженым
- каша овсяная с печеным яблоком, корицей и лепестками миндаля
- киноа с яйцом пашот, рукколой и помидорами черри
- матча-латте «кокос»
- латте на растительном напитке на выбор: кокос / миндаль / банан
- капучино на растительном напитке на выбор: кокос / миндаль / банан
- кофе далгоне
📍 Ресторан LuckyDze
Адрес: Адлер, ул. Бестужева 1/1, РК Мандарин
Меню фестиваля завтраков:
- шакер-бура с краснополянским чаем
- яблочные пончики с мацони и голубикой
- курзе с творогом и соусом из абрикоса
- мамалыга с копченой форелью и яйцом пашот
- скрэмбл с зеленой фасолью и суджуком
- лимонад «груша-банан»
📍 Ресторан «Ровесники»
Адрес: Пгт. Красная Поляна, ул. Защитников Кавказа 65/5
Меню фестиваля завтраков:
- «бабушкина» шарлотка с кислыми яблоками и айс-какао «турбо кокос»
- манная каша с ванильным мороженым, персиком, фисташкой, гранатом и айс-какао «турбо кокос»
- тост с домашней рикоттой, кабачком, яйцом пашот, кедровым орехом и мятой
- тост с бурратой, карамелизированными томатами черри, гранатом и фисташкой
- омлет с крабом и творожным сыром cremette
- холодный чай «анчан» с сырной пенкой
- айс-какао «турбо кокос»
🏆 Лучший молочный завтрак
📍 Ресторан Pro.Хинкали
Адрес: Морской переулок 1/1Б
Меню фестиваля завтраков:
- груша запеченная
- каша овсяная
- бейгл с семгой и творожным сыром cremette
- яйца бенедикт
- капучино «банан-кокос»
- латте «банан-кокос»
- Лучший завтрак из яиц
📍 Ресторан Со-Со Chalet
Адрес: ул. Защитников Кавказа, д.29
Меню фестиваля завтраков:
- тарт с краснополянской черешней
- ассаи боул с клубникой, бананом и гранолой
- авокадо тост с яйцом пашот, творожным сыром cremette и лососем
- решти из картофеля с ростбифом, спайси томатами и грибами
- черничный бамбл-латте
- арахисовый раф
🏆 Лучший злаковый завтрак
📍 Ресторан «Мясной Синдикат»
Адрес: ул. Орджоникидзе, 4Б
Меню фестиваля завтраков:
- чизкейк со свежей клубникой
- «креп-сюзетт» с апельсиновым ликером и ванильным мороженым
- круассан с сыром тет-де-муан и вареньем
- cырники с фермерской сметаной и вишней
- зеленая гречка с томлеными хвостами, яйцом пашот, голландским соусом и пармезаном
- рисовая каша с манго
- шакшука с томатами и сливочным сыром сremette
- омлет с тамбовским окороком, томатами и листьями салата
- колд-брю кофе «кокос»
- раф-кофе «ванильный пломбир-сироп демерара-бобы тонка»
🏆 Лучший десерт / Выпечка
📍 Ресторан Modus Rosa Khutor
Адрес: Роза Хутор, ул. Набережная панорама, 3
Меню фестиваля завтраков:
- кокосовая панакота с клубничным конфитюром
- морковный кекс с орехами, курагой и шариком ванильного мороженого
- овсяноблин с лососем, огурцом и творожным сыром cremette
- рисовая каша с сезонными ягодами и чипсами из кокоса
- рикотники с грушевым вареньем
- ленивые вареники в сливочном соусе
- чиабатта с куриной пастромой, творожным сыром cremette, овощами, яйцом пашот и сыром чеддер
- чиабатта с паштетом из кролика, творожным сыром сremette, сезонными овощами и яйцом пашот
- айс-латте на растительном напитке (на выбор: миндаль, банан, кокос)
- капучино на растительном напитке (на выбор: миндаль, банан, кокос)