Столица Юга России, столица Кубани и главный город края хоть и не курортный центр страны, остаётся важнейшим культурным и экономическим центром. Много людей – много гостей, которых нужно принимать и вкусно кормить, что успешно делают шеф-повара местных заведений. Представляем рестораны-победители летнего фестиваля завтраков Breakfest-2024 из Краснодара.
🏆 Лучший завтрак
📍 Ресторан «Сыроварня»
Адрес: ул. Красная, 60
Меню фестиваля завтраков:
- оладьи из рикотты с мороженым из горгонзолы
- каша из поленты с ягодным соусом
- брускетта с угрем, страчателлой и авокадо
- овощная сальса на муссе из горгонзолы
- сырный латте
📍 Ресторан «Мясо&Рыба»
Адрес: ул. Красная, 120
Меню фестиваля завтраков:
- блинчики с оленем и брусникой
- вареники с картошкой и трюфелем + морс клюква-брусника
- панкейки с шоколадом, бананом, кленовым сиропом, творожным сыром cremette
- перловая каша с копченой дичью + апельсиновый фреш
- сырники со сметаной + латте
- яйцо бенедикт с диким лососем, авокадо, голландским соусом, творожным сыром cremette + флэт уайт
- капучино «кокос»
- латте «кокос»
📍 Пиццерия «Кубана Toscana»
Адрес: ул. Пашковская, 84
Меню фестиваля завтраков:
- кремовый шоколадный торт
- жженый чизкейк с творожным сыром cremette, греческий йогурт и компоте из черной смородины
- бирхер мюсли, вишня, фисташка и греческий йогурт
- скрэмбл, мортаделла, тревизо, солодовый хлеб на закваске и свежевзбитое сливочное масло
- кальцоне с беконом, томатом, моцареллой, жареным яйцом и творожным сыром cremette с укропом
- зеленая матча «кокос-манго»
- зеленая матча «кокос-клубничный джем»
🏆 Лучший молочный завтрак
📍 Ресторан «Катенька-Катюша»
Адрес: ул. Красная, 16
Меню фестиваля завтраков:
- королевский круассан со скрэмблом, сливочным сыром, лососем слабой соли и капучино «кокос»
- царская пшенная каша с раковыми шейками и капучино «кокос»
- ватрушка с творогом и шелковицей и прекрасный латте «кокосовый персик»
- хрустящее яйцо со спаржей и трюфельным соусом
🏆 Лучший завтрак из яиц
📍 Ресторан «Клёво»
Адрес: ул Красная, 60
Меню фестиваля завтраков:
- греческий йогурт с медом и ягодой
- круассан «клево» с ягодой и соленой карамелью
- жареная полента с соусом «пломбир»
- сливочный булгур с муссом из угря
- кольцо с лососем, творожным сыром cremette и страчателлой
- зеленый скрэмбл с эстрагоном и окороком
- фаршированные яйца с лососем
- эспрессо «мохито»
- айс-кофе (на выбор: баблгам / банан)
- эспрессо-тоник «черри»
🏆 Лучший злаковый завтрак
📍 Ресторан «Птичка-Невеличка»
Адрес: ул. Красная, 133А
Меню фестиваля завтраков:
- тарталетка со спелой малиной и кремом из фисташки, улетный айс-латте «апельсин-кокос»
- кукурузная каша с манго, нектарином и миндалем
- летний боул со свежими ягодами и греческим йогуртом
- вафля со скрамблом, беконом с винно-луковым соусом и улетный айс-латте «апельсин-кокос»
🏆 Лучший десерт / выпечка
📍 Ресторан «Кубана»
Адрес: ул. Пашковская, 84
Меню фестиваля завтраков:
- кремовый шоколадный торт
- жженый чизкейк с творожным сыром cremette, греческий йогурт и компоте из черной смородины
- бирхер мюсли, вишня, фисташка и греческий йогурт
- скрэмбл, мортаделла, тревизо, солодовый хлеб на закваске и свежевзбитое сливочное масло
- кальцоне с беконом, томатом, моцареллой, жареным яйцом и творожным сыром cremette с укропом
- зеленая матча «кокос-манго»
- зеленая матча «кокос-клубничный джем»