Рецепт лисичек с картофелем и мягким сыром камамбер от ресторана «Сыроварня» в Санкт-Петербурге. Блюдо ароматизируется трюфельным маслом и свежим укропом.
Ингредиенты:
- Картофель – 150 г
- Лисички – 100 г
- Камамбер – 80 г
- Масло сливочное – 30 г
- Масло оливковое – 30 мл
- Перец черный молотый – 1 г
- Соль – 2 г
- Трюфельное масло – 2 мл
- Укроп – 5 г
Приготовление:
- Картофель отварить в мундире, почистить, порезать на дольки, запечь.
- Лисички обжарить до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел, подсолить и поперчить.
- Выложить в форму для запекания картофель, лисички, немного сливочного масла и камамбер, нарезанный дольками, запекать 10-15 минут до образования золотистой корочки.
- Украсить укропом, сбрызнуть трюфельным маслом.
Ресторан «Сыроварня» (Санкт-Петербург)
- Бренд-шеф – Сергей Носов
- Шеф-повар – Светлана Сурсикова
- Адрес: Ковенский пер., 5
ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ:
Картофельная запеканка с белыми грибами и сыром бри: рецепт тартифлета от шеф-повара ресторана «Ян Примус»
Домашний картофель с грибами и розмарином от итальянских кафе «Руккола»
Жареная картошка с лисичками в сметане от ресторана «Шинок»
Жареные лисички с картофелем и сметаной от ресторана «Сыроварня»
Картошка с лисичками от ресторана «Кококо»
Крем-суп из лисичек с сыром дорблю от ресторана MODUS
Пицца с лисичками, сыром камамбер и моцарелла от ресторана «Сыроварня»
Блинная лазанья «Четыре сыра» с грушей от ресторана «Сыроварня»