Половина лобстера в соусе термидор от ресторана «Магадан»

Рецепт лобстера в соусе термидор от шеф-повара ресторана «Магадан» Сергея Векшина.

Ингредиенты:

• Лобстер – ½ шт.
• Пармезан – 20 г
• Цветная капуста – 100 г
• Корень сельдерея – 100 г

Соус:

• Коньяк – 40 г
• Чеснок – 10 г
• Томаты – 50 г
• Сливки – 100 г

Приготовление:

• Соус: cмешать в блендере все ингредиенты до однородной массы.
• Лобстер: запечь лобстер вместе с цветной капустой, корнем сельдерея и пармезаном в соусе. Подавать с соусом.

Ресторан «Магадан» на Красном Октябре (Москва)

• Адрес: Берсеневский переулок, д. 3/10, стр. 8
• Тел.: +7 (495) 114-56-55
• Средний чек: 1500 руб.
• Время работы: вс.-чт.: 12:00-00:00, пт.-сб.: 12:00-06:00