Блины считаются блюдом национальной русской кухни, которая учит иностранцев есть их со сливочным маслом, сметаной и икрой. Шоколадные блинчики – это уже территория французской кухни, где их заворачивают в рулетики или конвертики, смазывая сладкой «Нутеллой» и поливая сверху разными соусами.
Обычные блины здорово сочетаются с любым творогом, а шоколадные идеально гармонируют с творогом мягким. Сладкий вкус плотных блинов контрастирует с кисловатым вкусом и нежной текстурой такого творога, поэтому обязательно стоит попробовать это блюдо именно в такой интерпретации. Даже если вы миллион раз ели обычные блины с начинкой из рассыпчатого творога, шоколадные блинчики с мягким творогом – это совсем другое блюдо!
![Шоколадные блины с мягким творогом – классика французской кухни с русским акцентом Шоколадные блины с мягким творогом – классика французской кухни с русским акцентом](https://voyagist.ru/wp-content/uploads/2022/04/shokoladnye-bliny-s-tvorogom-1.jpg)
Базовый рецепт для шоколадных блинов можно брать такой, к которому вы сами привыкли при выпечке обычных блинчиков. К нему нужно добавить какао, но осторожно. Какао делает тесто плотнее и суше, и если положить слишком много, блинчики могут получиться жёсткими.
В рецепте на фото использован следующий набор ингредиентов:
- 1 стакан муки
- 1 стакан молока
- ½ стакана крутого кипятка
- 2 крупных яйца
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки растительного масла
*1 стакан = 250 мл
Муку и какао перед смешиванием стоит просеять, либо пропустить через сито уже готовую блинную смесь, чтобы избавить её от комочков. Жидкое тесто должно получиться гладким.
![Шоколадные блины с мягким творогом – на сковороде Шоколадные блины с мягким творогом – на сковороде](https://voyagist.ru/wp-content/uploads/2022/04/shokoladnye-bliny-s-tvorogom-3-testo.jpg)
Далее выпекать блинчики на раскалённой сковороде, затем смазывая хорошей порцией мягкого творога. Вместо творога можно использовать греческий йогурт или, если хочется вкуса слаще и разнообразнее, можно взять фруктовый йогурт. Также можно добавить к мягкому творогу или йогурту без добавок свежие фрукты, ягоды или орехи.
![Шоколадные блины с мягким творогом – начинка Шоколадные блины с мягким творогом – начинка](https://voyagist.ru/wp-content/uploads/2022/04/shokoladnye-bliny-s-tvorogom-4-nachinka.jpg)
Шоколадный вкус блинов отлично сочетается с вишней, клюквой, клубникой и апельсинами.
![Шоколадные блины с мягким творогом – начинка внутри Шоколадные блины с мягким творогом – начинка внутри](https://voyagist.ru/wp-content/uploads/2022/04/shokoladnye-bliny-s-tvorogom-5-nachinka-vnutri.jpg)
Также по теме:
- Шоколадно-банановый кекс: простой рецепт бананового хлеба с какао
- 15 десертов из разных стран, которые обожают во всём мире