Мороженое – один из самых любимых десертов во всём мире, но итальянское джелато в ряду прочих ледяных лакомств стоит особняком. Джелато в Италии – это культовый десерт и настоящая национальная гордость. Какие же вкусы своего любимого мороженого выбирают сами итальянцы?
Исследование, проведённое Институтом итальянского мороженого (Istituto del Gelato Italiano (IGI)), продемонстрировало, что всего 5% опрошенных итальянцев равнодушны к мороженому, а 95% не представляют без него своей жизни.
94% итальянцев поедают его в основном летом и 1% представителей южноевропейского «сапога» считает, что для мороженого не существует времени года, поэтому есть его можно в любую погоду. Для поклонников джелато – это безупречное сочетание определённого вкуса, свежести или охлаждения с питательными свойствами. Это и делает итальянское мороженое идеальным десертом.
85% итальянцев из числа поклонников джелато признались, что очень любят его и едят регулярно; 39% сказали, что едят его часто; 19% поделились, что стараются есть его реже (наверное, берегут фигуру).
Опрос также пролил свет на тему вкусовых предпочтений джелато у итальянцев. Как оказалось, большинство опрошенных – гастрономические традиционалисты. Несмотря на то, что бренды или кондитеры предлагают новые интересные вкусы и необычные сочетания, люди по-прежнему выбирают старую-добрую классику, которой годами хранят верность.
Абсолютным лидером среди прочих вкусов стал шоколад (его назвали в числе любимых 27%), за ним следуют лесной орех (20%) и лимон (13%). Другими наиболее популярными вкусами у итальянцев стали клубника, сливки, страчателла и фисташки.
Исследование также показало, что итальянцы в большинство своём предпочитают сливочные вкусы фруктовым. 73% опрошенных заявили, что всегда выбирают хотя бы один сливочный вкус при покупке мороженого.
источник: magazine.misya.info