🍫 🇪🇸 Испанский шоколад: 20 брендов сладостей из Испании, с которыми стоит познакомиться

Испанский кофе не так популярен, как итальянский, а с испанским шоколадом вообще мало кто знаком за пределами его родины. А ведь многие бренды шоколада из Испании продаются и на российских маркетплейсах! Предлагаем 20 марок испанского шоколада, которые помогут сориентироваться в своих следующих спонтанных покупках или запланированных подарках.

🍫 Amatller (Аматльер)

Что общего у модернистской архитектуры, Альфонса Мухи и плитки шоколада? Правильно — Amatller. Этот бренд родом из Барселоны по праву считается старейшим шоколадным домом Испании. Основан он был в далёком 1797 году Габриэлем Аматльером в районе Эль Борн и сначала был обычной шоколадной мастерской. Со временем потомки превратили семейное дело в передовое предприятие. Уже к 1840‑м здесь вовсю гудели индустриальные машины, а в XX веке фабрика заняла почётное место в пантеоне гастрономических достопримечательностей Каталонии.

Сегодня Amatller — это эстетика и вкус в одном флаконе. Они производят тёмный (50–70%), молочный (32%) и белый шоколад, а также знаменитые «тонкие листья» (hojas finas) и фирменные конфеты в роскошных жестяных коробках с иллюстрациями в стиле ар-нуво.

Идеальный сувенир из Барселоны? Шоколад Amatller с ванилью, малиной или морской солью, оформленный в коробку-открытку. А ещё можно заглянуть в Casa Amatller, где шоколад подают по старинному ритуалу и учат понимать его как вино.

🍫 Simón Coll (Симон Коль) 

Каталонцы знают толк не только в каве, но и в шоколаде. Убедиться в этом можно в Espai Xocolata, фирменном магазине-музее Simón Coll. Компания существует с 1840 года, принадлежит шестому поколению семьи и прославилась тем, что в 1972 году приобрела бренд Amatller, объединив двух шоколадных титанов под одной крышей.

Simón Coll делает ставку на классический подход: какао-бобы из Ганы и Латинской Америки, обжарка, конширование, упаковка — всё под одной крышей, по технологии bean to bar («от боба до плитки»). В ассортименте бренда более 400 наименований, начиная от плиток 99% какао и шоколада без сахара до детских фигурок и рождественских тортов. Особое внимание уделяется экологичности и отказу от пальмового масла.

Шоколад экспортируется в более чем 30 стран, включая США, Японию и Францию. А туристам — прямая дорога в Sant Sadurní с дегустациями, экскурсиями и эффектными фотозонами.

🍫 Torras (Торрас)

Любимый бренд испанцев, которые следят за сахаром. Он назван фамилией основательницы Долорес Торрас и стал пионером среди производителей шоколада без сахара в Испании. В 1997 году они первыми начали выпускать такие плитки, а позже добавили в ассортимент органические серии с ксилитом, стевией и без глютена.

Компания начинала свой путь в скромной бумажной фабрике, а сегодня экспортирует свою продукцию в 80+ стран. Особо ценится линейка Organic BIO и ZERO, а также шоколад с оригинальными вкусами — чили, розовый перец, апельсин.

Torras — это не только про здоровье, но и про вкус, потому что качество какао, ремесленное производство и стильная упаковка делают его популярным и среди гурманов.

🍫 Blanxart (Бланшарт)

Марка родилась из любви к европейским шоколадным традициям. Её основатель Франсеск Аграс проехал по всей Европе, прежде чем открыть свою первую мастерскую в Барселоне. Сегодня Blanxart — один из флагманов испанского bean to bar движения.

Бобы поставляются только из небольших кооперативов в Перу, Конго, Бразилии, Доминикане. Производство бережное и бескомпромиссное: обжарка на открытом огне, двухдневное конширование, ручное темперирование и упаковка в растительную бумагу.

Ассортимент на любой вкус: классика (72–85% какао), молочный шоколад, конфеты, органические серии, веганские плитки. Партнёрские отношения с фермерами и отказ от искусственных добавок делают Blanxart не просто брендом, а целой философией.

🍫 Utopick (Утопик)

Молодой, смелый и очень креативный бренд, родившийся на стыке кулинарии и изобразительного искусства. Его основали шоколатье Пако Льопис и художница Хуана Рохас, которые создали не просто шоколад, а манифест о том, каким может быть вкус будущего.

Здесь всё под контролем: от поставок из Колумбии, Венесуэлы, Гватемалы до ручной обжарки и упаковки. В линейке представлены тёмные плитки, шоколадные послания, разноцветные серии, а также коллекционные коробки с принтами, которые хочется оставить на память.

Utopick продаётся не только в Испании, но и в Японии, Китае, Швейцарии и Великобритании. Бренд получил множество международных наград — за вкус, дизайн и смелость.

🍫 Pancracio (Панкрасьё)

Если бы шоколад носил костюм от кутюр, это был бы Pancracio. Этот бренд основал дизайнер и гастроном Педро Альварес, чтобы создать гурманский шоколад с безупречным стилем. И у него это получилось, потому что упаковку бренда можно спутать с люксовой парфюмерией.

Только лучшие какао-бобы, только ручная работа, только минимализм и стиль. В линейке представлены плитки с солью и кэробом, пралине с малиной и розой, рождественские панеттоне с лимонным кремом. Продаётся Pancracio в Selfridges (Лондон), Neiman Marcus (США), Colette (Париж), а также в аэропортах и отелях премиум-класса.

🍫 Chocovic (Чоковик)

Почти полторы сотни лет истории, десятки тысяч тонн шоколада в год — и всё это Chocovic. Основанная как семейная фабрика Chocolates Arumí, компания сегодня производит шоколад для профессиональной гастрономии и ресторанов.

Chocovic входит в швейцарскую группу Barry Callebaut, но при этом сохраняет каталонскую душу, где царят качество, гибкость и готовность к экспериментам. Продукция используется в пекарнях, отелях, кулинарных школах.

🍫 Trapa (Трапа)

Первые испанские шоколадные конфеты появились в стенах монастыря, точно как и многие сорта французского сыра. Именно монахи-трапписты в конце XIX века начали варить шоколад в аббатстве Сан-Исидро, основав тем самым Trapa — бренд с почти монашеской преданностью вкусу.

Легендарные Cortados de Trapa — первый испанский шоколадный бонбон, увидевший свет в 1969 году. Сегодня Trapa — это не только традиция, но и технологический прогресс: шоколад без пальмового масла, глютена и трансжиров, линейки на стевии, коллекции для детей и даже эко-дизайн упаковки.

После 2013 года, когда компанию выкупила местная семья, Trapa переживает второе рождение: мощный экспорт (в том числе в Россию), 150 сотрудников, 120 дистрибьюторов, более 50 стран, и полный ренессанс бренда, который удачно соединяет ностальгию с экологичным будущим.

🍫 Natra (Натра)

Компания основана тремя химиками и начинала с извлечения теобромина — вещества, родственного кофеину. Сегодня это один из крупнейших переработчиков какао в Европе и поставщик ингредиентов для сотен брендов.

Natra экспортируется в 90+ стран, 6 её фабрик работают в Испании, Бельгии, Франции и Канаде. Здесь всё про масштаб, контроль качества и устойчивое развитие: сертификация B-Corp, халяль, кошер, FairTrade, био — выбирайте то, что душе угодно.

🍫 Valor (Валор)

Это один из самых узнаваемых и уважаемых брендов страны, основанный в прибрежной Вильяхойосе. Валериано Лопес Льорет, по прозвищу Señor Valor, начал с ручной переработки какао и доставки шоколада в соседние деревни на муле. Сегодня его потомки управляют международной компанией с представительствами в 45 странах.

Valor славится тёмным шоколадом с высоким содержанием какао (70–100%), гигантскими плитками по 500 г, щедро усыпанными миндалём, а также культовым шоколадом для чашки — густым и бархатным, как настоящий десерт.

С 80-х годов бренд развил собственную сеть кафе-шоколатерий, где подают десерты, какао и, конечно, фирменные сладости.

🍫 Lacasa (Лакаса)

Lacasa начиналась как маленькая лавка в горах Арагона, торгующая тканями, горохом и… шоколадом. Сегодня это семейный гигант со 170-летней историей, фабриками в нескольких странах и целой армией поклонников.

Именно Lacasa придумала твердый шоколадный туррон с миндалем, запустила в 1980-х культовые Lacasitos (разноцветные драже, похожие на M&M’s), а затем выкупила бренд Conguitos — шоколадно-арахисовых человечков, которых обожают испанские дети и взрослые.

Ассортимент огромен: тёмный и молочный шоколад, рождественские сладости, конфеты, кремы, карамельки — и всё это с неизменным вниманием к качеству и инновациям. Lacasa — это бренд, который не забывает, что шоколад должен приносить радость, умело сочетая индустриальный масштаб с тёплой семейной подачей.

🍫 Zahor (Саор)

Бренд родом из Страны Басков, начавший путь с мастерской в Сан-Себастьяне, покорил страну своими вишнями в ликёре (Guindas de licor), батончиками и плитками. С годами Zahor стал символом ностальгического шоколада. В 2004 году компанию приобрёл испанский гигант Natra, что дало вторую жизнь ассортименту, особенно в линейке закусок, начинённых батончиков и кремов.

Zahor до сих пор уважают ценители традиционного испанского шоколада. Это марка с ароматом прошлого и вкусом, который не подводит.

🍫 Cacao Sampaka (Какао Сампака)

Если бы Гауди делал шоколад, это точно был бы Cacao Sampaka. Марка, основанная группой энтузиастов (включая знаменитого Альберта Адриа), поставила амбициозную цель вернуть Испанию на карту мировой шоколадной славы. И у неё это получилось.

Sampaka предлагает более 300 наименований: от плиток с сычуаньским перцем и зелёным чаем до шоколада с маслом оливы и шафраном. Всё это в минималистичной упаковке и с философией открытого «рынка шоколада», где каждый может прийти, попробовать и выбрать.

Бутики Sampaka есть не только в Барселоне, но и в Мадриде, Валенсии, Дубае, а также в Японии и США. Это гурманский шоколад нового поколения — с духом эксперимента и уважением к кактусовым плантациям и фермерским рынкам Латинской Америки.

🍫 Xocolata Jolonch (Холонч)

Если где и следует искать шоколад «а ла пьедра» (a la piedra), то это здесь — в глубинке Каталонии, в деревушке Аграмунт. Jolonch — не просто марка, а настоящий шоколадный музей на ходу, ведь процесс производства остался почти неизменным с XVIII века.

В составе только какао, сахар, рисовая мука и натуральные специи вроде корицы или ванили. Обжарка — на дровах из дуба, дробление — на гранитной плите. Упаковываются сладости в бумагу с крошечными коллекционными иллюстрациями в духе старых комиксов.

В 2010‑х бренд приобрёл владелец знаменитой турронной марки Torrons Vicens, вдохнув в него новую жизнь. Он сохранил технологию, добавив современный маркетинг.

🍫 Delaviuda (Делавьюда)

Когда после гражданской войны в Испании вдова Мария Рохас взялась за управление семейной кондитерской, она и не подозревала, что создаёт имя, которое станет легендой. Delaviuda (в переводе с испанского – «от вдовы») — это история о силе, преемственности и невероятной популярности.

Став одной из ведущих марок рождественских тортов и турронов, Delaviuda со временем расширила линейку. Сегодня это и шоколадные трюфели, и пралине, и ламинированный шоколад, и замороженные десерты. Современно, но в лучших традициях испанской «кондитерки», где богато, насыщенно и с душой.

Компания всё ещё семейная, уже в четвёртом поколении, и владеет брендами El Almendro и Cacao Sampaka. Delaviuda – это идеальный шоколад для тех, кто ценит традицию с широким размахом.

🍫 El Almendro (Эль Альмендро)

Хихона — это столица туррона, а El Almendro — её флагман. Компания, основанная Антонио Монеррисом, производит легендарные твёрдые и мягкие турроны из миндаля сорта маркона и меда из апельсиновых цветов.

В XXI веке бренд пошёл дальше и стал выпускать шоколадные плитки, снеки и даже инновационные «палочки туррона» — что-то среднее между батончиком и ювелирным украшением в съедобной форме.

Сегодня Almendro принадлежит концерну Delaviuda, но сам по себе сохраняет статус «иконы» среди рождественских сладостей в Испании. Бренд любят за неизменное качество, новаторский подход и эмоциональную связь с детскими воспоминаниями испанцев.

🍫 Maychoco (Майчоко)

Если бы шоколад медитировал, он, вероятно, был бы от Maychoco. Этот бренд — квинтэссенция созерцательного bean-to-bar подхода, где всё вручную – от тостинга бобов до финальной упаковки. Основала его Майте Санчес — экс-юрист, ставшая шоколатье из любви к вкусу и честной еде.

Здесь используют какао из Перу, а рецепты обогащают локальными продуктами, такими как манго из Аксаркии, оливковое масло extra virgen, цветочная соль из Кадиса, миндаль с юга Испании. Всё это превращается в шоколад с богатым ароматом, без добавок и других гастрономических компромиссов.

Бренд быстро получил признание: в рейтинге TasteAtlas Maychoco находится в четвёрке лучших шоколадов Испании, а также отмечен в международных конкурсах, включая International Chocolate Awards.

🍫 Kaitxo (Кайтчо)

Kaitxo — это семейное дело, основанное в живописной Баскской глубинке Джоном и Ракель. Он — обжарщик кофе, она — любительница шоколада энтузиастка, а вместе они создали один из самых уважаемых сладких ремесленных брендов Испании.

Шоколад делают из какао с ярко выраженной «терруарной» индивидуальностью: бобы из Венесуэлы, Гондураса, Танзании, Колумбии обжариваются бережно, с учётом их генетики и влажности. Всё, разумеется, по методике bean to bar и в ритме slow food.

У Kaitxo множество международных наград, включая золото International Chocolate Awards.

🍫 Chocolates de Mendaro (Мендаро)

На севере Испании, в рыбацкой и шоколадной стране Страны Басков, есть местечко, где шоколад делают так, как его делали сто лет назад. Это Chocolates de Mendaro — бренд с историей, начавшейся с французского генерала Бернардо Сент-Жеронса, который решил осесть и… варить шоколад.

Процесс тут почти музейный: старинные машины, которые когда-то крутили мулы, теперь работают на электричестве, но сами рецепты почти не изменились. Звезда ассортимента — плтный и ароматный шоколад a la taza, а также сотни видов конфет и бонбонов ручной работы.

У бренда работают фирменные магазины в Бильбао, Сан-Себастьяне и Мендаро, где можно не только купить сладости, но и заглянуть за кулисы производства — с дегустацией, экскурсиями и беседами с потомками шоколатье.

🍫 Turrón 1880 (Туррон 1880)

Компания, основанная ещё в XVIII веке династией Сирвент, производила турроны с такими роскошными ингредиентами (миндаль маркона, апельсиновый мёд, яичный белок), что в послевоенной Испании их могли себе позволить лишь немногие.

Название «1880» отсылает к дате формализации рецепта, который стал основой всей продукции. Сегодня бренд выпускает не только туррон, но и плиточный шоколад, бонбоны и десерты, соединяя старинные методы с современной безопасностью и логистикой.

Продукция отправляется в премиум-сегмент. Строгая упаковка, узнаваемый логотип, и неизменное качество остаются уже 11 поколений семейной истории марки. Это шоколад не для повседневности, а для ритуала, как бокал хорошего вина.