Cалат c зеленой фасолью, шпинатом и томатами от ресторана Barceloneta

Рецепт салата c зеленой фасолью, шпинатом и томатами от шеф-повара ресторана Barceloneta Алексея Павлова.

Ингредиенты:

• Микс салат (где преимущественно есть шпинат) — 20 г
• Фасоль стручковая – 40 г
• Молодой картофель – 50 г
• Черри – 30 г
• Масло оливковое – 10 г
• Соевый соус – 3 г
• Фреш лимона – 3 г
• Тимьян – 2 г
• Растительное масло – 5 г
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Зеленую фасоль обжарить на растительном масле с добавлением тимьяна и разрезанного пополам молодого картофеля в течении 5 минут на большом огне.
2. Посолить.
3. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут на маленьком огне.
4. Томаты черри порезать пополам.
5. Выложить на тарелку микс салата,  помидоры черри, готовую фасоль с картофелем.
6. Заправить соусом, смешав оливковое масло, соевый соус и лимонный фреш.