Инжир с сыром – это просто и вкусно. Можно подать как в ресторане Bshushu 👇, а можно уложить в более затейливые салаты и закуски.
📍 Ресторан Bshushu: Москва, 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 3 (м. Белорусская, Савёловская)
1. Инжир + страчателла + авокадо
Идеальный осенний салат для тех, кто любит полезные жиры и контрастные вкусы. В этом салате от питерского Avocado Queen сладость инжира сочетается со сливочно-тягучей страчателлой, полезно-жирным авокадо, а томаты и листья зелени придают ему свежести, уравновешивая вкусы.
📍 Ресторан Avocado Queen: Санкт-Петербург, Итальянская ул. 21 (м. Гостиный двор, Невский проспект)
2. Инжир + страчателла + форель
Ресторан армянской кухни знает толк в необычных сочетаниях. Как насчёт сыра с рыбой? В Mouflon предлагают салат с гюмрийской форелью, инжиром и страчателлой – свежо, солёно, необычно.
📍 Ресторан «Муфлон»: Москва, Староваганьковский пер., 19, стр. 7 (м. Александровский сад, Арбатская, Библиотека им. Ленина)
3. Инжир + буррата
Блюда с бурратой всегда выглядят величественно – такова уж сущность этого сыра, затянутого в тугой мешочек. Здесь буррата возлегает в центре, а кольцо из мелко нарезанного инжира обнимает её кольцом, приправленным инжирным уксусом.
📍 Ресторан «Erwin Патрики Павильон Пруд»: Москва, Большой Патриарший пер., 5 (м. Пушкинская, Маяковская, Тверская)
4. Инжир + пармезан
Когда не хочется возиться (если вы хозяйка на кухне в ожидании нежданных гостей), или если вы адепт простых и чистых вкусов, тогда карпаччо – отличный вариант практически для всего, что можно порезать — ломтиками, дольками или слайсами. Ресторан Selfie вдохновляет ленивых хозяюшек приобщиться к гастрономическому аскетизму через карпаччо из инжира с пармезаном.
📍 Ресторан Selfie: Москва, Новинский бульвар, 31 (м. Баррикадная, Краснопресненская, Смоленская)
5. Инжир + рикотта
Ресторан Villa Pasta в Москве делится нетривиальным видением хрустящего хлеба с начинкой. Кростини с инжиром, рикоттой, мёдом и фисташками – это сладко, сытно, вкусно и «хрустно» (за счёт поджаренного хлеба и фисташек).
📍 Ресторан Villa Pasta: Москва, Пятницкая ул., 26 (м. Третьяковская, Новокузнецкая, Полянка)
6. Инжир + халуми
Инжир с мёдом не будет казаться приторным, если в тарелку от души наложить зелени. Ресторан Nobo показывает, как «поженить» инжир с жареным халуми, грецкими орехами, рукколой и мёдом, чтобы это выглядело красиво, вкусно и «ЗОЖно».
📍 Ресторан Nobo: Москва, Новослободская ул., 24А (м. Менделеевская, Новослободская, Белорусская)
7. Инжир + халуми + пармская ветчина + пекорино
Ресторан Locanda не ограничился сочетанием инжира с жареным халуми, расцветив салат итальянскими вкусами пармы и пекорино. Ярким сладким акцентом стала свежая малина, а инжирный соус связал ингредиенты салата воедино.
📍 Ресторан Locanda: Москва, Малая Никитская ул., 24, стр. 4 (м. Баррикадная, Краснопресненская, Маяковская)
8. Инжир + лисички + пекорино
Ещё один ресторан итальянской кухни ограничился сладостью инжира, добавив к нему свежие розовые томаты и хрустящие лисички. Пекорино в салате не тёртый, а нарезанный тонкими слайсами, поэтому и вкусовые акценты распределены иначе.
📍 Ресторан Dolce Far Niente: Москва, Смоленская ул., 6 (м. Смоленская, Киевская)
9. Сырная тарелка с инжиром и мёдом
Тарелка с сырами разных сортов – закусочная классика. Для одних она разминочная, для других – десертная. Сырная тарелка с мёдом и инжиром, как в ресторане «Шатёр», тянет на полноценный десерт для тех, кому не милы сдобно-глютеновые сладости.
📍 Ресторан «Шатёр»: Москва, Чистопрудный бул., 12А, стр. 6 (м. Чистые пруды, Тургеневская, Сретенский бульвар)
10. Инжир + страчателла + камчатский краб
Инжир со страчателлой мы уже видели выше, а сочетание с камчатским крабом – это очень клёво. Именно в ресторане «Клёво», который специализируется на рыбе и морепродуктах, таким образом решили адаптировать сезонное меню с инжиром к основе своей кухни кухне.
📍 Ресторан «Клёво»: Москва, ул. Петровка, 27 (м. Пушкинская, Чеховская, Тверская)