Что съесть на завтрак: вкусные и полезные идеи от московской «Сыроварни»

В «Сыроварне» Депо на Лесной улице запустили меню завтраков

Команда ресторана сохранила фирменный почерк — простую кухню на основе фермерских продуктов и сыров собственного производства — и предложила гостям сразу несколько сценариев для начала дня. Здесь нашлось место и лёгким сладким блюдам, и плотным завтракам, которых хватит до самого вечера. Разбираемся, что выбрать в зависимости от настроения и аппетита.

Если хочется творожного и сладкого

Сырники из рикотты со сметаной и вареньем. Альтернатива привычным творожным сырникам: рикотта дает более нежную и воздушную текстуру, а классическая подача со сметаной и вареньем приближает блюдо к традиционному домашнему.

Вареники с творогом. Еще один вариант для тех, кто предпочитает начинать день с белкового блюда, но не отказываясь от сладкого. К ленивым вареникам в «Сыроварне» прилагается сметана и вишнёвое варенье.

Классика жанра: омлеты и яичницы

• Омлет с тамбовским окороком и томатами. Сытный и узнаваемый вкус для тех, кто не готов экспериментировать по утрам.
• Омлет с моцареллой, шпинатом и перцем. Более легкий и летний вариант — за счет шпината и сладкого перца блюдо получается ярче и свежее на вкус.
• Яичница с беконом, томатами и луком. Хрустящий бекон и томаты дают необходимую кислинку, балансируя плотность блюда.

Блюда с яйцами на завтрак: 6 вкусных и красивых идей из меню московского кафе

 

Итальянская нотка: пучча

Отдельно в меню появилась пучча — традиционная лепешка с юга Италии, воздушная внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

В «Сыроварне» ее готовят сразу в трех вариантах:

• Пучча с тамбовским окороком — простой и сытный вариант для тех, кто выбирает мясную начинку.
• Пучча с лососем — более деликатный вкус, который хорошо сочетается с легкой кислинкой теста.
• Пучча с цыпленком-гриль — нейтральная и универсальная начинка, которая подойдет почти всем.

Сытно и по-деревенски

• Зеленая гречка с цыпленком и вялеными томатами. Вариант для тех, кто следит за балансом в рационе: гречка дает плотность, а вяленые томаты добавляют выраженный вкус без лишней тяжести.
• Деревенский завтрак. Самое основательное блюдо в меню: глазунья, говяжья и куриная колбаски, жареный картофель, шампиньоны, сальса из печеных перцев и томатов, свежий огурец и тосты. По сути, полноценный обед, поданный утром — хорошее решение для тех, кто не планирует есть до вечера.
• Картофельный драник с лососем. Хрустящий драник в сочетании с рыбой, яйцом пашот и свежими томатами — яркое и интересное сочетание текстур и вкусов.

Свежая выпечка к кофе

• Круассаны. Воздушные, с хрустящей корочкой — классическое дополнение к утреннему кофе.
• Улитки с изюмом. Более сладкий вариант выпечки, который подойдет тем, кто ищет что-то на десерт к завтраку.

Завтраки в «Сыроварне» Депо подают с 09:00 до 12:00 по будням и с 09:00 до 13:00 по выходным.

Адрес ресторана — улица Лесная, 20, строение 4.