Завтрак целый день от Чайной Гостиной Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg

Завтраки в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg — путешествие во времени в Чайной гостиной

По выходным в Чайной Гостиной отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg отменяют привычный выбор между «встать пораньше ради завтрака» и «выспаться, но остаться голодным». Здесь запустили формат «Завтрак целый день» — он растягивается с семи утра до трёх часов дня и постепенно переходит в поздний ланч.

Завтрак целый день от Чайной Гостиной Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg

Как всё устроено

Формат работает по субботам и воскресеньям и делится на два смысловых блока.

До 11:30 — классический шведский стол: выпечка, фрукты, сыры, яичные блюда.

После 11:30 на смену линии приходят горячие станции — щавелевый суп, строганов, пенне аррабьята, лосось на пару и другие более плотные позиции, которые уже скорее про обед, чем про завтрак.

С полудня до 16:00 в зале играет живое фортепиано — трапеза становится ещё и музыкальным событием.

С 12:00 к завтраку могут присоединиться и гости, не проживающие в отеле. Стоимость — 8 300 рублей с человека.

Что в меню

Главный акцент — на блюдах с историческим и гастрономическим контекстом, а не просто на разнообразии буфета:

Яйца Бенедикт «Дом со львами» — на дранике, с авокадо, копчёным лососем и красной икрой;
Блины по рецепту Арины Родионовны — со сливочным муссом шантильи, вареньем из крыжовника и свежей малиной;
Пышки с творогом и ванильным соусом;
Овсянка по-ирландски с бурбонской ванилью и апельсиновой цедрой;
Гречневая каша — она же любимая крупа главного шеф-повара отеля Луки Де Астиса.

Сеты для тех, кто не любит буфетное разнообразие

Если выбор из десятков блюд утомляет, можно взять готовый сет:

Полезный — свежевыжатый сок, смузи, гранола с асаи, хумус, салат киноа, фрукты, кофе или чай;
Континентальный — сок, фрукты, корзина с выпечкой, кофе или чай;
Лёгкий утренний — три блюда из шести на выбор.

Изысканные позиции и десерты

Отдельная линия — для тех, кто пришёл на завтрак «по особому случаю»: трюфельный скрэмбл с сыром бри, оладьи из цукини с красной икрой, куин-аман с ветчиной, тарт с красной и чёрной икрой.

На сладкое — сырники, бельгийские вафли, креп сюзетт и запеканка с малиной.

Почему это не просто шведский стол

Идея «Завтрака целый день» — в том, чтобы снять временные рамки с одного из самых ритуальных приёмов пищи. Сочетание классических русских рецептов (блины «по Арине Родионовне», пышки, гречка) с современной интерпретацией и авторскими акцентами шефа превращает завтрак в небольшое гастрономическое путешествие — то, что можно назвать историко-кулинарным опытом, а не просто едой по расписанию.