Закуски к пиву (и вину): 6 сетов на лето 2026 от ресторанов «Ян Примус»

Что взять летом к бокалу пенного или вина для большой компании – смотрим сеты в меню бельгийского пивного ресторана «Ян Примус»

Лето — это сезон веранд, больших компаний и долгих вечеров за бокалом холодного пива или бокалом вина. Пивные рестораны «Ян Примус» в этом году обновили меню для таких посиделок: в нём появилось шесть новых сетов — на любой вкус, состав компании и повод.

Сет под пиво с рыбой холодного и горячего копчения

Пожалуй, самый неожиданный из шести. Вместо привычных крылышек и луковых колец — благородная рыба: форель, пелядь, камбала, щука и сиг, приготовленные методами холодного и горячего копчения. Сибирские сорта рыбы здесь встречаются нечасто, и этот сет как раз тот случай, когда закуска к пиву оказывается интереснее, чем ожидаешь.

Пивное плато

Классика жанра для тех, кто не хочет экспериментировать: куриные крылья, панированные кольца кальмара, сырные шарики из чеддера и бородинские гренки. Всё то, что хорошо сочетается с пенным и одинаково нравится и завсегдатаям пивных, и тем, кто просто хочет чем-то похрустеть на веранде.

Немецкий колбасный сет

А это уже дань пивным традициям Баварии: копчёные говяжьи Каминвурст, Братвурст со шпинатом и сыром, острые пепперони, домашние колбаски из оленины и Братвурст-улитка с базиликом. К ним прилагаются хрен и дижонская горчица. Сет рассчитан на компанию, которая пришла надолго и хочет пробовать всего по чуть-чуть.

Море креветок

Целый килограмм креветок трёх видов (вьетнамские, магаданские и северные). Разные по размеру и вкусу, они дают возможность сравнить и обсудить — что само по себе превращает закуску в небольшое гастрономическое приключение. Хорошо работает и под пиво, и под лёгкое белое вино.

Сет под вино

Итальянская антипасти-логика в чистом виде, где на просторной тарелке соседствуют прошутто, чоризо, пармезан, вяленые томаты, артишоки и паштет из куриной печени с деревенским хлебом и апельсиновым конфитюром. Этот сет выбивается из пивной темы — он скорее про неспешный вечер с бокалом красного, хотя никто не запрещает совмещать.

Мясной сет

Самый основательный из шести. Куриные крылья Баффало, рёбрышки BBQ, свиная рулька и колбаски пепперони с сыром, плюс картофель фри и соусы. Формат «всего и много» — для больших компаний, которые предпочитают не выбирать, а взять сразу всё и разобраться на месте.