Рецепт тартара из лосося с огуречной подливкой от ресторана «Сыроварня» на Красном Октябре (бренд-шеф – Сергей…
Метка: рецепты с рыбой
Скумбрия-Панцанелла от ресторана Christian
Рецепт скумбрии-Панцанеллы от шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини. Ингредиенты: Скумбрия филе – 320 г Масло оливковое…
Рыба-меч с копченой черешней от ресторана Christian
Рецепт рыбы-меч с копченой черешней от шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини. Ингредиенты: Рыба-меч филе – 70…
Сом горячего копчения с картофельным пюре, шпинат и маринованные томаты
Рецепт сома с картофельным пюре от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Филе подкопчённого сома смазывается квасной карамелью…
Щучьи голубцы с соусом Берблан от ресторана «Кококо»
Рецепт щучьих голубцов от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Удивительно похожие на брюссельскую капусту голубчики, начинённые нежным фаршем…
«Русско-финская уха»
Рецепт русско-финской ухи от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Готовится на рыбном бульоне из сома, со сливками…
Севиче из ладожского сига, мандариновая заправка и сушёная малина
Рецепт севиче из ладожского сига от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. В основе — традиционное русское…