Блинная лазанья «Четыре сыра» с грушей от ресторана «Сыроварня»

Рецепт блинной лазаньи «Четыре сыра» от бренд-шеф ресторана «Сыроварня» Сергея Носова.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Молоко – 500 мл
• Мука – 280 г
• Растительное масло для жарки – 3 столовых ложки
• Сливки – 60 г
• Сыр Монте блум – 40 г
• Сыр Моцарелла – 80 г
• Сыр Пармезан – 20 г
• Сыр Скаморца – 20 г
• Слайсы груши – 5-6 шт

Приготовление:

1. Для теста смешать все ингредиенты до однородной густой консистенции и разбавляем чуть молоком.
2. Жарить на чугунной сковороде с двух сторон, предварительно смазав растительным маслом сковороду.
3. Все сыры нарезать мелко и слоями уложить между блинов.
4. Запекать при температуре 180 C 10 мин.
5. При подаче уложить на готовую лазанью слайсы груши.