«Русалочка» – новое суши-кафе в Москве

Маленькая японская забегаловка на тридцать посадочных мест открылась по соседству с Meat Puppets в пространстве One door community. 

«Русалочка» – типичное для Японии уличное кафе, которому присущ минимализм в дизайне, а в основе его философии лежит честный подход к продукту с правильным балансом качества и цены. «Русалочка Суши» — вызов всему японскому, что есть сегодня в Москве. Авторы проекта уверены, что вкусный, свежий продукт может быть доступным.

В «Русалочке» ярко чувствуется атмосфера городской закусочной, расположенной прямо на оживлённой улице Токио или Нагоя, с хозяйкой в зале, шефом за суши-стойкой и крайне простым меню.

«Русалочка» – новое суши-кафе в Москве

Неон, граффити, ровные ряды фонарей, заросли бамбука и цветущая сакура — все это вдохновение улиц, которое легло в основу интерьера, созданного Йовой Ягер. Дизайнер также вписала в миниатюрное пространство открытую суши-стойку с контактным баром за которым можно сидеть на ящике из-под японского пива, есть гунканы и разглядывать иероглифы на стенах. Знатоки Японской каллиграфии могут оценить юмор авторов проекта, вдохновленных любителями тату, которые по неведению наносят на свои тела символы, имеющие зачастую странные значения. «Японский синтезатор» и «Мойте руки перед едой» — самые безобидные из них.

Идентичная внешне японская картинка при детальном рассмотрении заставляет улыбнуться, и это осознанная позиция создателей дерзкой «Русалочки». Здесь шутка всё, кроме еды. Меню составлено предельно демократично, но качество и свежесть продуктов, самое важное в японской кухне, остаются на высоте: гунканы с угрем (160 р.), гунканы с крабом (270 р.), суши хамачи (190 р.), суши с креветкой (130 р.), ролл «Калифорния» (590 р.), сашими с лососем (480 р.), салат Чука (170 р.), хендролл с тунцом (300 р.).

«Русалочка» – новое суши-кафе в Москве - Дмитрий Левицкий
Дмитрий Левицкий

Суши «Русалочка» — совместный проект рестораторов Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко.  Позицию шеф-повара занял Александр Ким, имеющий опыт работы в проектах Nobu, «Пекинская утка», «Тануки».

Суши «Русалочка» (Москва)

  • Адрес: Новослободская 16, А. Пространство One Door Community
  • Телефон: +7(915) 311-36-37
  • Instagram: @rusalochka_sushi

РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ

НОВОСТИ ПАРТНЁРОВ