10 блюд французской кухни, которые обожают французы

Французская национальная кухня считается одной из лучших в мире, и она, безусловно, является значительной частью культурного наследия страны. Интернет-портал Skyskanner составил список 10 блюд французской кухни, которые обожают и часто едят сами французы.

Тартифлет

Тартифлет готовится из картофеля, бекона, французского сыра реблошон и лука, к нему подают легкий зеленый салат. Тартифлет – очень простое блюдо, которое легко готовить и можно есть в любое время года, как зимой, после катания на лыжах, когда хочется согреться, так и летом во время обеда.

10 блюд французской кухни - Тартифлет
Тартифлет (фото: cuisineaz.com)

Петух в вине

Петух в вине является одним из традиционных блюд национальной французской кухни. Для его приготовления нужно мясо петуха, порезанное на кусочки, протушить в хорошем красном вине с добавлением лука, моркови, грибов и ароматных трав.

10 блюд французской кухни - Петух в вине
Петух в вине (фото: cookdiary.net)

Пот-о-фё (мясо с овощами)

Еще одно незамысловатое, но вкусное и сытное блюдо французской кухни, которое отлично подходит для осеннего или зимнего ужина. Мясо с овощами и ароматными приправами тушится в кастрюле на очень медленном огне.

10 блюд французской кухни - Пот-о-фё (мясо с овощами)
Пот-о-фё (мясо с овощами) (фото: thegablesatchaddsford.com)

Лотарингский киш

Наряду с печеньем Мадлен и шоколадным десертом Мирабель «Киш лоррен» – это классика лотарингской кухни. Этот сытный открытый пирог в классическом варианте имеет яичную начинку, но можно варьировать рецепт по своему вкусу.

10 блюд французской кухни - Лотарингский киш
Лотарингский киш (фото: viajejet.com)

Бретонские блинчики с начинкой

Эти блинчики считаются блюдом бретонской кухни. В Бретани их делают как сладкими, которые идут как десерт, так и солеными, которые подают с сидром.

10 блюд французской кухни - Бретонские блинчики с начинкой
Бретонские блинчики с начинкой (фото: chefsimon.lemonde.fr)

Стейк тартар

Стейк тартар горячо любим мясоедами, предпочитающими разные блюда из мяса. Чтобы тартар был вкусным, мясо должно быть свежайшим и очень хорошего качества. Его часто подают с каперсами или сырым яйцом.

10 блюд французской кухни - Стейк тартар
Стейк тартар (фото: studiosparis.wordpress.com)

Кассуле

Кассуле родом из региона Лангедок, его чаще всего связывают с Тулузой, где вам подадут это блюдо во множестве ресторанов. Кассуле – блюдо вкусное, сытное, густое и калорийное, идеально подходящее для зимних обедов. В него входит белая фасоль, мясо (утка, свинина, баранина), колбаски, которые тушатся в специальном горшочке – касалетке.

10 блюд французской кухни - Кассуле
Кассуле (фото: hotelriquet.com)

Устрицы

Устрицы хотя и считаются типичным деликатесом французской кухни, разумеется, никто их не ест каждый день. Как правило, устрицы французы потребляют зимой, в период рождественских праздников.

Во Франции существует место традиционного разведения устриц: это область Марен-Олерон департамента Приморская Шаранта на западном побережье страны. Но, разумеется, для того, чтобы отведать вкуснейших устриц, вам необязательно отправляться туда, ведь их вы также можете попробовать на Французской Ривьере.

Читайте также: 10 блюд Прованса: вкус жизни Лазурного берега

10 блюд французской кухни - Устрицы
Устрицы (фото: nova-dyn.fr)

Гратен дофинуа (картофельная запеканка)

Чтобы приготовить классический французский гратен (запеканку), вам понадобится картофель, свежие сливки и зеленый лук. Эту запеканку можно есть как основное, так и дополнительное блюдо.

10 блюд французской кухни - Гратен дофинуа (картофельная запеканка)
Гратен дофинуа (картофельная запеканка) (фото: cuisineaz.com)

Бёф бургиньон

Бёф бургиньон (bœuf bourguignon) – одно из главных блюд французской кухни, настоящая гордость национальной гастрономии. Основа этого блюда – говядина и бургундское кино, в котором она тушится несколько часов. Дополнять основу могут овощи (картофель, грибы, морковь, лук) и специи по вкусу.

10 блюд французской кухни - Бёф бургиньон
Бёф бургиньон (фото: washingtonpost.com)

источник: skyscanner.fr


Загрузка...

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

AlphaOmega Captcha Geographica  –  What City Do You See?