Паста паккери с половиной лобстера от ресторана «Магадан

Рецепт пасты паккери с половиной лобстера от шеф-повара ресторана «Магадан» Сергея Векшина.

Ингредиенты:

• Паккери паста – 100 г
• Лобстер – ½ шт.
• Томаты – 50 г
• Бульон куриный – 100 г
• Пармезан – 20 г
• Базилик – 4 г
• Коньяк – 40 г
• Розмарин – 3 г
• Оливковое масло – 30 г
• Томаты черри – 20 г

Приготовление:

1. Половину лобстера обжарить на оливковом масле, курином бульоне, добавляя чеснок, коньяк, бульон, томаты, базилик, пармезан, розмарин.
2. Пасту паккери отварить до состояния аль денте.
3. Соединить пасту с лобстером.