Ресторан русской кухни «Матрёшка» от Maison Dellos открывает сезон традиционным историко-гастрономическим «Московским обедом» 11 сентября.
На ужине шеф-повар, кулинарный писатель и телеведущий Влад Пискунов представит осеннее меню «Русская Поварня», вдохновленное первой русской поваренной книгой 1816 года, а бренд-амбассадор Grey Goose расскажет об истории создания и тонкостях производства французской водки.
Гостей «Московского обеда» угостят приветственным коктейлем Grey Goose Fizz и предложат попробовать сразу пять блюд нового сезона. Все они созданы по мотивам рецептов, которые Василий Лёвшин собрал в «Русской поварне» больше двух столетий назад. Его труд стал первой книгой в истории, посвященной исключительно русской кухне, кулинарным техникам и методам приготовления.
Выдающийся писатель и фольклорист, Лёвшин опирался на традиции «бабушек и дедушек» и собирал наиболее ценные из рецептов. Актуальность они сохраняют до сих пор. В этом гости «Матрёшки» убедятся в гостеприимной атмосфере ресторана. По традиции новое меню подадут в формате дегустационного сета, а ужин дополнит лекция Влада о первых поваренных книгах, их авторах и источниках.
В дегустационный сет сезонного меню «Русская Поварня» войдут:
- Приветственный коктейль Grey Goose Fizz
- Начинённая разнообразными грибами петровская репа.
Подаётся с репяным пюре, морковным соусом и тартаром из квашеной репы.
Wine pairing: Cava Brut Reserva, Dominio de la Vega 2016
- Грибная похлёбка с «ушками» в оригинальном исполнении.
Wine pairing: Aligote, Oleg Repin 2016
- Рыбная шестисложная кулебяка с начинкой из осетрины, лососины и судака под раковым соусом.
- Тельное из щучины, сомовины и лососины с раками и щучьей икрой.
Wine pairing: Sauvignon Guy Allion, Domaine Du Haut Perron 2016
- Поросятина в брусничной глазури с душицей гречневой колбасой, капустой, мочёной брусникой и горчичным соусом.
Wine pairing: Cuvee №1, Usadba Markotx 2015
- Белёвская пастила.
Wine pairing: Riesling Velvet, Fanagoria
- Сбор гостей: 19-30
- Начало лекции: 20-00
- Стоимость ужина: 2850 руб.
- Стоимость wine pairing: 2850 руб.
- Оплатите заранее на сайте и получите скидку 10%.
Ресторан «Матрёшка»
- Адрес: Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6
- Режим работы: с 8:00 до 24:00
- Телефон: +7 495 025 25 65
Социальные сети:
- Официальный сайт: matryoshka-rest.ru
- Instagram: @matryoshka_moscow
- Facebook: @Matryoshka.rest
- Вконтакте: @matryoshka_rest