Grand Hotel Quellenhof открывается после реновации

Grand Hotel Quellenhof (Бад-Рагац, Швейцария) вновь откроет двери в июле 2019 года для торжественного празднования своего 150-летнего юбилея после масштабной реновации.

Количество заявок на участие в конкурсе по реновации Grand Hotel Quellenhof было невероятным: предложения поступали в том числе от нью-йоркских, мадридских и дубайских дизайнеров. В конечном итоге выбор пал на швейцарское архитектурное бюро Carbone Interior Design, которое в 2009 году уже выполнило дизайн-проект Spa Suites в Grand Resort Bad Ragaz. Бюджет реновации оценивается в  45 миллионов швейцарских франков.


Читайте также: Города Швейцарии, которые нужно посетить 


На территории обновленного Grand Hotel Quellenhof появятся два новых ресторана под управлением обладателя 2-х звезд Мишлен шеф-повара Свена Вассмера (Sven Wassmer) и его команды. Жена Свена – сомелье Аманда Вассмер Бюльгин (Amanda Wassmer Bulgin) – будет отвечать за винную карту ресторанов.

Названия пока держатся в секрете, однако известно, что один будет являться фирменным рестораном Свена Вассмера (с открытой кухней и винным погребом с изысканными винами), а другой – ресторан здоровой кухни, который полностью заменит ресторан Bel-Air.


Читайте также: 15 сортов швейцарского сыра 


На данный момент Свен Вассмер имеет 2 звезды Мишлен и 18 из 20 баллов от ресторанного гида Gault&Millau. Шеф-повар также получил награду «Восходящей звезды» в 2018 году (GaultMillau Rising Star of the Year 2018). Аманда Вассмер Бюльгин имеет вторую квалификацию сомелье MW (Master of Wine) знаменитого института Великобритании The Institute of Masters of Wine.

РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

AlphaOmega Captcha Geographica  –  What City Do You See?