Лисички с картофелем и мягким сыром камамбер от ресторана «Сыроварня»

Рецепт лисичек с картофелем и мягким сыром камамбер от ресторана «Сыроварня» в Санкт-Петербурге. Блюдо ароматизируется трюфельным маслом и свежим укропом.

Ингредиенты:

• Картофель – 150 г
• Лисички – 100 г
• Камамбер – 80 г
• Масло сливочное – 30 г
• Масло оливковое – 30 мл
• Перец черный молотый – 1 г
• Соль – 2 г
• Трюфельное масло – 2 мл
• Укроп – 5 г

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, почистить, порезать на дольки, запечь.
2. Лисички обжарить до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масел, подсолить и поперчить.
3. Выложить в форму для запекания картофель, лисички, немного сливочного масла и камамбер, нарезанный дольками, запекать 10-15 минут до образования золотистой корочки.
4. Украсить укропом, сбрызнуть трюфельным маслом.

Ресторан «Сыроварня» (Санкт-Петербург)

• Бренд-шеф – Сергей Носов
• Шеф-повар – Светлана Сурсикова
• Адрес: Ковенский пер., 5