Ресторан русской кухни «Матрёшка» представляет новое меню «Евгений Онегин»!

Шеф-повар «Матрёшки» Влад Пискунов подготовил специальное меню по мотивам «онегинской поры», которое будет действовать в ресторане всего один месяц. Отведать все блюда первыми в формате дегустационного сета смогли гости «Московского обеда» 6 февраля. Почему меню нельзя пропустить – рассказываем ниже.

В знаменитых «пёстрых главах» Александр Пушкин посвящает 73 строки женским ножкам, а блюдам и напиткам – 232. Зачем автору понадобилось так много гастрономических описаний?

Известно, что Пушкин был настоящим гурманом своей эпохи. Свой опыт и знания он вложил в произведение, которому суждено будет стать «энциклопедией русской жизни». Упоминая на страницах те или иные кушанья, поэт уделяет большое внимание их географии – ведь каждый уголок России был знаменит чем-то своим. Благодаря новому меню гости «Матрёшки» совершат гастрономический скачок сквозь историю и узнают, чем угощались дэнди начала XIX века.

В меню вошли:

Форель «в голубом»

«Поднесут тебе форели!

Тотчас их варить вели,

Как увидишь: посинели —

Влей в уху стакан шабли».

Из письма к Соболевкому 

Горячий ростбиф с картофелем по-пушкински

«Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет…»

«Евгений Онегин»

 

Московская уха

«Москва Онегина встречает

Своей спесивой суетой,

Своими девами прельщает,

Стерляжьей подчует ухой».

«Путешествие Онегина» 

Пожарская котлета

«На досуге отобедай

У Пожарского в Торжке,

Жареных котлет отведай (именно котлет)

И отправься налегке».

Из письма к Соболевкому

 

Баранья голень с травами и луком

«Скоро старуха приготовила мне баранину с луком, которая показалась мне верхом поваренного искусства».

«Путешествие в Арзрум» 

«Кружовниковый» пирог

«Кабинет поэта был в порядке…на столике графин с водой, лед и банка с кружовниковым вареньем, его любимым».

А. О. Смирнова-Россет. «Дневник. Воспоминания»

Коктейль «Старушка Ларина»

«А кстати: Ларина проста,

Но очень милая старушка;

Боюсь: брусничная вода

Мне не наделала б вреда»

«Евгений Онегин» 


Ресторан «Матрёшка»

  • Адрес: Кутузовский пр-т, д. 2/1, стр. 6
  • Режим работы: с 8:00 до 24:00
  • Телефон: +7 495 025 25 65

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

AlphaOmega Captcha Geographica  –  What City Do You See?