Ресторан La Fabbrica (Ростов-на-Дону) приглашает на ужин The Singleton Taste

«The Singleton Tastes» – настоящая объединяющая платформа для разных с гастрономической точки зрения регионов и городов, целью которой является развитие общей гастрономической культуры и знакомство публики с концепцией фудпейринга — сочетание виски с едой. За концепцию ужина, который пройдет 19 июня в La Fabbrica отвечают шеф-повар ресторана Олег Колисниченко и шеф-бармен Виталий Глотов.

Колисниченко к 32 годам успел поработать в более, чем 10 ресторанах, включая отмеченные звездами Мишлен Gaytan (Мадрид) и Restaurant à Francisco (Париж), а Виталий Глотов известен авторским подходом к напиткам и грамотными экспериментами с южными специалитетами. Меню ужина серии The Singleton Tastes характеризует экспрессивность – сочетания ярких и, на первый взгляд, абсолютно разных продуктов и ингредиентов.

Сет-меню ужина состоит из 4 курсов и напитков, подобранных к блюдам в формате фудпейринг, где главная роль отведена шотландскому односолодовому виски The Singleton. Гастрономический перформанс начнется со стартера в виде черешни с козьим сыром и легкого аперитива. Далее — устрицы с закуской из хамачи с киви и тартар из мраморной говядины с черной икрой и соусом из тунца. Их сопровождение – коктейли на основе The Singleton 12 лет с содовой с лемонграссом и бузиной к рыбе и с цитрусовым миксом и пшеничным лимонадом к мясу.

На горячее – осьминог с фенхелем, виноградом и яблоком, подается в сопровождении напитка на основе The Singleton 15 лет, мангового кордиала, розового вина и сока бергамота. На десерт Олег Колиснеченко предложит гостям крем сабайон из манго и десертного сицилийского вина марсала.

Перед стартом ужина гостей ждет привественная речь от шеф-повара и шеф-бармена проекта La Fabbrica, а также бренд-амбассадора компании Diageo Ильи Нецветаева, который подробнее расскажет о концепции сочетания блюд с шотландским виски.

  • Начало ужина: 19 июня в 19:00.
  • Стоимость: 3.000 руб.

Ресторан La Fabbrica (Ростов-на-Дону)

  • Адрес: Ростов-на-Дону, ул. Красноармейская, д. 168/99
  • Тел.: 8 (863) 270-57-47
  • Сайт: pravberdon.ru
  • Средний чек – 1500 рублей


Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

AlphaOmega Captcha Geographica  –  What City Do You See?