Панна котта с клубникой от ресторана Joy

Рецепт панна котты с клубникой от ресторана Joy (шеф-повар – Антон Патанькин, шеф-кондитер – Светлана Макаренко).

Ингредиенты:

• Ванилин – 2 г
• Молоко кокосовое – 100 г
• Молоко соевое – 150 г
• Желатин – 5 г
• Сахар – 50 г

Соус малиновый:

• Пюре клубничное – 150 г
• Сахар – 50 г

Способ приготовления:

1. Сделать соус: Все ингредиенты соединить и довести до кипения, проварить 2-3 минуты.
2. Все ингредиенты соединить кроме желатина, довести до кипения, добавить желатин, пробить блендером и разлить в стаканчики.
3. Поставить в холодильник до застывания.
4. На застывшую панна котту налить клубничный соус и декорируем ягодами и мятой.

Ресторан Joy (Ростов-на-Дону)

• Адрес: Береговая ул., 29А
• Телефон: 8 (863) 229-38-48