Отель Argos in Cappadocia раскрывает секреты анатолийской кухни

Пятикратно отмеченный наградой Excellency Award авторитетного журнала Wine Spectator, ресторан Seki в отеле Argos in Cappadocia предлагает гостям освоить мастерство поваров Центральной Анатолии. Теперь, помимо прогулок на воздушном шаре и хайкинга на природе, в программу пребывания в Каппадокии можно включить мастер-класс по обучению традиционным рецептам местной кухни.

Программа мастер-класса начинается в огороде, где шеф-повар выращивает травы и овощи для своего ресторана. Этот огород спускается террасами с холма, где расположен отель, именно благодаря ландшафтным особенностям ресторан получил название Seki (по-турецки – терраса). Местные блюда немыслимы без свежих продуктов, а собственный органический огород рядом с рестораном – лучший способ гарантировать отменное качество. Именно здесь происходит первое знакомство с основными ингредиентами, ароматами и вкусами анатолийской кухни.

Наполнив корзины провиантом, гости отправляются на кухню, где и приступают к приготовлению одного из трех вариантов меню: 1) суп «Кесме», салат из мелконарезанных овощей, тушеная пастрами, абрикосовое варенье 2) суп «Тархана», овощной салат, фаршированная булгуром и мясом айва, десерт из тыквы 3) молочный суп, луковый пирог, паста «Кирчи», десерт с патокой. Самостоятельно приготовленные блюда составляют основу обеду, который сервируется в ресторане Seki.

Знакомство с местной гастрономией можно продолжить после мастер-класса, спустившись в винный погреб, в котором много веков назад располагалась монастырская кухня. Коллекция из 22000 бутылок вина является одной из самых внушительных в Турции и Европе.

Мастер-классы необходимо бронировать заранее.

Об отеле Argos in Cappadocia

Отель находится рядом с крепостью Учхисар в Каппадокии (входит в список всемирного наследия ЮНЕСКО) и представляет собой восстановленный и достроенный пещерный монастырь V века н.э., в помещении которого позже был караван-сарай для путешественников, отправлявшихся по Великому шелковому пути, а еще позже – мельница для производства льняного масла. В здании отеля расположен музей с археологическими артефактами.

Впрочем, весь комплекс строений Argos in Cappadocia можно считать музеем: были восстановлены подземные лабиринты, соединяющие бывшие кельи, здание церкви, в котором сейчас проводят концерты и мероприятия, и винный погреб – сейчас там находится коллекция из 22000 бутылок вина.

На территории отеля растут виноградники, а также есть собственный огород, который снабжает свежайшими травами и овощами кухню ресторана Seki. Каждый из 51 номеров отеля не похож на другие и сочетает современный дизайн с историей и традициями Каппадокии. Для многих гостей это также одно из самых романтических мест на свете и идеальная площадка для свадьбы или медового месяца.

Читайте также: 


Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

AlphaOmega Captcha Geographica  –  What City Do You See?