Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14»

Покерные столы, коктейльные карты таро,  приветственный пунш, тридцать пять сложносочиненных коктейлей, бармены в строгих костюмах, свечи, полумрак — на Трубной улице в середине сентября официально открылся бар «Кабинет 3.14». Это московская версия легендарного питерского «Кабинета», работающего в подвалах Елисеевского магазина на Невском проспекте с 2014 года.

Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14» - фото 1

Соавторы столичного «Кабинета 3.14» петербуржец Сэм Коняхин (Lombard, 812, PMI Bar, Twins Garden и «Кабинет») и москвич Александр Моисеенков (Project 3.14) создали проект в проекте — бар в концепт-сторе  дизайнерской одежды Project 3.14. Изначально московский бар был задуман как секретный,  авторов увлекает эстетика Дореволюционной России, когда в 1914 году был введен Сухой Закон. Сто с лишним лет назад тайно выпить и приятно провести время можно было только в кабинетах, работавших при дорогих ресторанах. Через шесть лет аналогичный Сухой Закон был принят в США, и появились первые speakeasy бары (да, получается, что спикизи придумали в России).

Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14» - фото 2

«Кабинет 3.14» сегодня — это  бар, куда может попасть каждый, кто вовремя забронировал место и следует дресс-коду. Впрочем, атмосфера абсолютного спокойствия бережно сохранена. Сэм Коняхин говорит, что его бар — это место для уточнения чувств, здесь напрочь отсутствуют отвлекающие от общения факторы — только негромкая музыка, верная выпивка и живые беседы. И лишь изредка спонтанные музыкальные концерты и поэтические чтения. Упражняться в фотографировании на смартфоны тоже не получится — это запрещено, при входе камеры телефонов заклеивают стикерами.

Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14» - фото 3

Новый бар — это один зал, зрительно разделенный на три зоны, в центре каждой — покерный стол, на котором коктейльные карты. Вместо крупье — бармены в строгих костюмах.
Украшений абсолютный минимум: разномастные бутылки и барменские  колбы, точечный свет и свечи, элементы магазина одежды, вроде деревянных рук от старых манекенов Vivienne Westwood.

Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14» - фото 4

Доминанта коктейльной карты от Сэма Коняхина — горечь. Бармен играет с ней в любопытные игры, результат которых — 35 напитков, поделенных на четыре раздела. Каждому гостю в «Кабинете 3.14» сначала предлагают комплиментарный пунш на красных ягодах с карибскими специями, а затем раздают четыре карты — Воздух (аперитивные на игристом), Вода (свежие, кисло-сладкие в стиле сауэров, всегда с цитрусовыми нотами), Земля (коктейли в стиле Олд фенш, сладковатые с легкой горечью, нюансами специй, трав и сухофруктов) и Огонь (самый сухие, крепкие и горькие миксы). Гость выбирает стихию первого коктейля и получает следующие три карты, по-прежнему без заказа, но уже с названиями напитков и выбирает одну. Карты выпадают случайно и могут дублироваться, значит, такова судьба. Перед следующим заказом вся игра повторяется.

Новое место в Москве: бар «Кабинет 3.14» - фото 5

Воздух, к примеру, — это нежно лиловая Сильфида (650 руб.) —  с фиалковым ликером, сиропом из специй и  вишневым тоником; Вода — Лилит (750 руб.) — джин, сюз, лимонный сок и ангостура, получается «бузина и горечь, взбитые с можжевелом и цитрусом». Virgo (730 руб.)  — это  Земля  — «кофейно-земляная горечь, смешанная с мятой и черным кардамоном».

Огонь — сухость, крепость и горечь — Actus Amoris (770 руб.): джин, красный вермут, травяной бальзам и ангостура.

Бар работает с четверга по субботу с 20.00, строго по предварительной брони.

Дресс-код — подчеркнутая элегантность.

Бар «Кабинет 3.14» (Москва)

  • Адрес: Ул. Трубная, 32, стр.3
  • Телефон: +7(929) 560-71-65


Загрузка...