Международный фестиваль Twins Science-2019 (Москва, 7-8 ноября)

7 и 8 ноября в Москве пройдет второй международный фестиваль братьев Ивана и Сергея Березуцких Twins Science, и его главными темами станут: наука, образование и интеграция современных технологий в ресторанную структуру. Деловая программа фестиваля пройдет на территории «Цифрового делового пространства» при поддержке Комитета по туризму города Москвы.

Оба дня с участниками Twins Science будут работать как сами Сергей и Иван, так и ученые, эксперты, журналисты и писатели из России и разных стран мира. Первая половина фестиваля — теоретическая и будет включать в себя дневные лекции и мастер-классы по внедрению науки в современную гастрономию. Вторая — пройдет в формате ужинов и даст практическую базу.

Международный фестиваль Twins Science-2019 (Москва, 7-8 ноября)

Среди спикеров — преподаватель Йельского университета Гарольд Макги, научный журналист Боб Холмс, шеф-повара мишленовских ресторанов Ориоль Кастро, Массимилиано Алаймо, Герт де Мангелеер и Йорис Бейдендейк, владелец лучшего ресторана Латинской Америки Мицухару Цумура и создатель ресторана Savva в отеле «Метрополь» Андрей Шмаков.

Программа фестиваля так же, как и форма, которую необходимо заполнить, чтобы стать участником фестиваля, доступна на сайте.

Программа фестиваля Twins Science:

7 ноября:

  • 10:00 — 10:50 3D BioPrinting Solutions
  • 11:00 — 11:50 Bob Holmes
  • 12:00 — 12:50 Иван & Сергей Березуцкие
  • 13:00 — 14:00 Обед
  • 14:00 — 14:50 Mitsuharu Tsumura
  • 15:00 — 15:50 Анна Кукулина
  • 16:00 — 16:50 Oriol Castro
  • 19:30. Ужин в 6 рук в ресторане Twins Garden: готовят братья Березуцкие и Joris Bijdendijk, ресторан Rijks (1* Michelin).

8 ноября:

  • 10:00 — 10:50 Андрей Шмаков
  • 11:00 — 11:50 круглый стол при поддержке S.Pellegrino & Aсqua Panna
  • «Значение терруара в гастрономии»
  • 12:00 — 12:50 Massimiliano Alajmo
  • 13:00 — 14:00 Обед
  • 14:00 — 14:50 Gert de Mangleer
  • 15:00 — 15:50 Joris Bijdendijk
  • 16:00 — 16:50 Harold McGee
  • 19:30. Ужин в 6 рук в ресторане Twins Garden: готовят братья Березуцкие с Mitsuharu Tsumura, ресторан Maido (№1 в рейтинге Latin America’s 50 Best Restaurants, №10 в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants).

Цифровое Деловое Пространство: Москва, ул. Покровка, 47, www.cdp.moscow

Ресторан Twins Garden: Москва, Страстной бульвар, 8А | +7 (499) 1123300



Загрузка...