La Liste – новый рейтинг лучших ресторанов мира

Франция – столица высокой кухни, именно здесь выпускается гид Michelin, за место в котором борются лучшие рестораны мира. В этом декабре Франция готова представить миру очередной рейтинг ресторанного мира, составленный с учётом множества разных критериев.

Ресторанный рейтинг La Liste  основан на алгоритме, получившем название Ciacco, изобретённом программистом Антуаном Рибо. Чтобы получить как можно более объективный рейтинг, он объединил и проанализировал информацию из 200 ресторанных гидов в 92 странах, в числе которых Michelin, Gault & Millau, Zagat, а также отзывы клиентов, оставленных на таких сайтах как TripAdvisor и OpenTable. Кроме того, к составлению рейтинга были подключены компетентные эксперты: французский историк и географ Жан-Робер Питте и немецкий фуд-критик Йорг Ципприк.

В рейтинг вошли рестораны из 48 стран, среди которых 126 ресторанов Японии, 118  — из Франции, 101  — из США, 69 – из Китая.

Официальная торжественная презентация рейтинга La Liste состоится 17 декабря, его проведёт министр иностранных дел Франции Лоран Фабиус. Но первая десятка ресторанов мира уже известна, и первое место в ней занимает Hotel de Ville в швейцарском Криссье.

Hotel de Ville
Команда ресторана Hotel de Ville в Криссье (restaurantcrissier.com)

Топ-10 лучших ресторанов мира по версии рейтинга La Liste

  1. Hôtel de Ville (Криссье, Швейцария)
  2. Per Se (Нью-Йорк, США)
  3. Kyo Aji (Токио, Япония)
  4. Guy Savoy (Париж, Франция)
  5. Schauenstein (Фюрстенау, Швейцария)
  6. El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)
  7. Kyubey (Токио, Япония)
  8. La Maison Troisgros (Роанн, Франция)
  9. Auberge du Vieux Puits (Фонжонкуз, Франция)
  10. Joël Robuchon (Токио, Япония)

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Blue Captcha Image
Новый проверочный код

*