Филе-миньон по-сычуаньски: вкусно и очень просто

Китайская кухня славится своей остротой и интересным сочетанием разных ингредиентов. Кухня провинции Сычуань, которая находится в самом сердце Китая, известна своими оригинальными вкусами, которые рождаются благодаря комбинациям пряностей и мяса. Если вам кажется, что китайская кухня сложна в воспроизведении, то это не совсем так. Например, есть блюда, для приготовления которых вам понадобятся простые и очень доступные ингредиенты. Например, филе-миньон по-сычуаньски.

Основа этого блюда – мясо и овощи, которым придается интересное гастрономическое звучание при помощи многосоставного соуса.

филе-миньон по-сычуаньски
alorscestbon.canalblog.com

Рецепт филе-миньона по-сычуаньски

Ингредиенты (на 8 порций)

  • 1,4 кг филе-миньона
  • 200 г луковицы лука-порея
  • 2 зеленых перца
  • 2 красных перца
  • 2 луковицы
  • 5 зубчиков чеснока
  • 8 столовых ложек соевого соуса
  • 4 столовые ложки белого вина
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 1/2 кубика куриного бульона
  • порошок имбиря
  • оливковое масло
  • соль и перец

Способ приготовления:

Нарежьте мясо небольшими кубиками и обжарьте в воке на оливковом масле, затем подрумяньте сначала на сильном огне, потом тушите на слабом огне.

В то время как мясо тушится, приготовьте овощи. Разберите и очистите от семян перец, очистите лук и чеснок, вымойте лук-порей. Мелко нарежьте чеснок и нарезать другие овощи.

Когда мясо будет готово, удалите его из вока и поместите туда овощи. Готовьте их около 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

Вылейте в вок соевый соус, белое вино, добавьте сахарную пудру, имбирь, бульонный кубик, 6 столовых ложек горячей воды, соль и перец и, наконец, выкладывайте мясо. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15 минут.

Подавайте это блюдо с гарниром из риса.

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Blue Captcha Image
Новый проверочный код

*