Cristallo, a Luxury Collection Resort&Spa приглашает на ланч от известных шеф-поваров (25 августа 2019)

В воскресенье, 25 августа 2019 года, в ресторане Il Gazebo отеля Cristallo, a Luxury Collection Resort&Spa (Кортина-д’Ампеццо, Италия) с 12:30 до 15:30 состоится эксклюзивный ланч в коллаборации с Hotel Spa Rosa Alpina и с дегустацией лучших итальянских вин.

За создание оригинальных блюд будут отвечать обладатель 3 звезд Мишлен шеф-повар Норберт Нидеркофлер (Norbert Niederkofler) и шеф-повар Марко Пинелли (Marco Pinelli) ресторана Il Gazebo.

Cristallo, a Luxury Collection Resort&Spa: ланч от известных шеф-поваров (25 августа 2019)
Ресторан Il Gazebo отеля Cristallo, a Luxury Collection Resort&Spa (Кортина-д’Ампеццо, Италия)

Блюда будут отличаться особой оригинальностью, как и само меню.

Меню ланча

Гастрономические творения от шеф-повара Марко Пинелли:

  • огуречный крем и маринованный голец со свеклой;
  • куриный паштет и кофейная баба с красным портвейном;
  • штрудель с цикорием, изюмом, кедровыми орехами и черными оливками.

Гастрономическая творение от шеф-повара Норберта Нидеркофлера:

  • местные речные раки на гриле, подаются с домашним майонезом из лука-порея и ягодной пудрой.

«Горячее» предложение от шеф-повара Марко Пинелли:

  • жареная говядина с кремом из копченого сельдерея и местными грибами.

Орзотто с горными растениями от шеф-повара Норберта Нидеркофлера:

  • с кремом из ячменя, маслом из козьего молока и пахтой, подается с дикими растениями.

Жареные деликатесы:

  • цветы тыквы, фаршированные рикоттой и моцареллой буффало, с соусом из анчоусов;
  • картофельные крокеты c черным трюфелем. 

Дегустация итальянских сыров:

  • моцарелла буффало;
  • рикотта буффало;
  • копченый сыр (costanzo) из коровьего молока;
  • проволоне;
  • страчателла буффало. 

Десерты от шеф-повара Марко Пинелли:

  • домашняя бриошь с мороженым (fiordilatte);
  • ромовая баба;
  • берлинер с ванильным кремом.

Десерты от шеф-повара Норберта Нидеркофлера:

  • бухтельн с джемом.

Стоимость ланча: €60 для одного гостя.



Загрузка...