Сорбет из малосольных огурцов

Рецепт сорбета из малосольных огурцов от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Яркий свежий сорбет из огурца,…

Слоёный рожок с пломбиром по ГОСТу

Рецепт слоёного рожка с пломбиром от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто –…

Десерт «Анна Павлова»

Рецепт десерта «Анна Павлова» от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Десерт «Анна Павлова», созданный австралийскими кондитерами сто лет…

Кулебяка с уткой и фуа-гра

Рецепт кулебяки с уткой и фуа-гра от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Сочная кулебяка, где под хрустящим…

Сом горячего копчения с картофельным пюре, шпинат и маринованные томаты

Рецепт сома с картофельным пюре от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Филе подкопчённого сома смазывается квасной карамелью…

Щучьи голубцы с соусом Берблан

Рецепт щучьих голубцов от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Удивительно похожие на брюссельскую капусту голубчики, начинённые нежным фаршем…

Гречневая лапша с крабом

Рецепт гречневой лапши от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Важная оСоба в меню – паста из гречневой…

Домашняя паста капунти с зелёным горошком и рикоттой

Рецепт домашней пасты капунти от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Похожая по форме на стручки зелёного…

«Русско-финская уха»

Рецепт русско-финской ухи от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Готовится на рыбном бульоне из сома, со сливками…

Дальневосточный гребешок, крем из сельдерея и антоновка

Рецепт дальневосточного гребешка от шеф-повара ресторана «Кококо» Игоря Гришечкина. Обжаренный гребешок подается с кремом из корня…