Гастрономия

Омурайсу: японский омлет с рисом и курицей

Омурайсу: японский омлет с рисом и курицей

Рецепт омурайсу может показаться странным для тех, кто не живет в Японии. Это не омлет в привычном смысле слова, а жареная смесь из риса, курицы с луком и горошком, накрытая сверху тонким яичным блином. А сверху омурайсу поливается… кетчупом. Сами японцы говорят, что для европейцев это блюдо невероятно странное, но его обязательно стоит приготовить, и […]

Омлет по-корсикански с овечьим сыром и свежей мятой

Омлет по-корсикански с овечьим сыром и свежей мятой

Корсиканская кухня похожа на средиземноморскую французскую и итальянскую, поэтому в ней всегда вы найдете рецепты с оливковым маслом, свежими овощами, мясом и сыром. А ещё на Корсике любят омлет с сыром броччио, который станет отличным сытным завтраком для членов вашей семьи. Броччио – это корсиканский сыр из козьего или овечьего молока. Сыр броччио для Корсики […]

10 индийских десертов, которые стоит попробовать

10 индийских десертов, которые стоит попробовать

Индийская кухня – это не только острые и пряные блюда с овощами, рисом, бараниной и курицей. Индийские сладости достойны того, чтобы попробовать их и заново открыть для себя вкус Индии. В основе многих индийских десертов лежат похожие, и те же самые ингредиенты, которые входят в состав традиционных блюд национальной кухни. И если вы любите молочные […]

5 рецептов простых японских десертов

5 рецептов простых японских десертов

Рецепты японской кухни соединяют в себе изысканность и экзотику, поэтому многим кажется совершенно невозможной идеей повторить их у себя дома. Но если присмотреться, то многие из них совсем не сложные, и их легко сможет воссоздать на своей кухне любая хозяйка, которая хочет побаловать своих близких (и, конечно, себя), необычным японским десертом, отлично подходящим к матча-чаю […]

Овощной мильфей с сыром фета

Овощной мильфей с сыром фета

Традиционный мильфей – это сладкое лакомство, которое из французской кухни пришло на другие кухни мира, став одним из любимейших десертов. Мильфей представляет собой блюдо из нескольких слоев, о чем говорит само его название: mille feuille – «тысячелистник». Но современная кухня предлагает разные вариации мильфея, в том числе и сытного овощного, который может служить отличным основным […]

Сыр фета: из Греции с любовью

Сыр фета: из Греции с любовью

Кулинарный символ Греции, сыр фета не знает границ и ассоциируется со свежестью и прелестью кухни восточного Средиземноморья. Фета относится к категории белых рассольных сыров, а по всему миру он начал свое путешествие с Балкан и Турции, где он был известен тысячи лет. Есть исторические документы, в которых упоминается сыр фета, а в легендарной «Одиссее» Гомера […]

Классический английский кекс с цукатами

Классический английский кекс с цукатами

Английский образ жизни немыслим без традиционного five o’clock – чаепития в пять часов вечера. Хотя, справедливости ради, чаепитие можно устроить в любое удобное время, особенно если к нему уже припасен вкусный кекс. Классический английский кекс с цукатами часто называют рождественским, и прекрасно подходит в качестве праздничной выпечки, несмотря на свою простоту. Предлагаем вам простой рецепт […]

Австрийский куглоф – простой и вкусный кекс

Австрийский куглоф – простой и вкусный кекс

Куглоф – традиционная австрийская выпечка, которая также тесно ассоциируется с этой страной как яблочный штрудель или захертортен. Австрийский куглоф прочно вошел и в другие европейские кухни, например, во французскую, и в каждой стране найдутся свои версии выпечки с этим названием. Представляем вам два рецепта куглофа. Мраморный куглоф Мраморная выпечска всегда выглядит очень эффектно благодаря смешению […]

10 классических итальянских десертов

10 классических итальянских десертов

Италия – одна из самых «вкусных» стран мира, обладающая богатейшими гастрономическими традициями. Она поджарила нам пиццу и пасту, но не ими едиными славится подлинная итальянская кухня. Страна, которая учит остальной мир искусству dolce vita («сладкой жизни»), предлагает нам десерты, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Джелато Джелато – итальянское мороженое, которое заслуженно именуется […]

Тунец с кунжутом по-японски

Тунец с кунжутом по-японски

Японская кухня немыслима без тунца, который по праву считается самой популярной рыбой в стране. Сами японцы называют тунец «морской телятиной», и в этом есть свой резон, ведь его мясо диетическое, без типичного рыбного запаха, обладает богатым витаминно-минеральным составом и подходит для приготовления массы блюд, которыми и славится национальная японская кухня. Тунец используется в суши, сашими, […]